Marco Varoli

Jacopo Chieppa - Pizzeria Kilo

Il nome “Kilo” non è casuale, e riflette bene l’approccio di Jacopo Chieppa.
“Kilo” richiama prima di tutto una misura concreta, quasi primitiva: il peso. È un riferimento diretto alla materia — farina, acqua, impasto — trattata senza sovrastrutture. Niente nomi evocativi o nostalgici, ma qualcosa di essenziale, misurabile, reale.

E tu? Che gusto di gelato sei?
Dall’archivio con