Beef Saloon

Cos’è il Tornando a Casa del nostro Saloon?

Un piatto che nasce da un ricordo semplice:
la pasta e piselli dell’infanzia,
quella che da bambini non volevamo mangiare
e che da adulti finiamo per rimpiangere.

Da Beef Saloon l’abbiamo riletta così:
vesuviotti 28 Pastai,
crema di piselli,
cipolla caramellata,
piselli in doppia consistenza,
pancetta disidratata,
fonduta di grana
e germoglio di pi***lo.

Un primo che unisce memoria, tecnica e identità.

Perché alcuni sapori non tornano soltanto nel piatto.
Tornano a casa.

📍 Beef Saloon – Via Gabriele Jannelli 650, Napoli
❤️ il cuore della brace.