Magnofood

🇪🇸 🇵🇪 🇮🇹 Tre culture gastronomiche. Un solo piatto.

“Mazara de Bellota” firmata dallo chef Vincenzo Ruggiero.

Gamberi rossi di Mazara avvolti in Pancetta Iberica di Bellota Pata Negra, leggermente fiammati, adagiati su Leche de Tigre: la celebre salsa peruviana agrumata e speziata protagonista di ricette iconiche come ceviche e tiradito.

A completare il piatto: scarola riccia croccante, Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP semidry e una generosa grattugiata di Sigaro di Caviale.

Dolcezza, sapidità, acidità, umami.
Fusion fatta come si deve.

Ecco come nasce Mazara de Bellota 🔥

Ingredienti disponibili su www.magnofood.com

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Una focaccia che parla il linguaggio della contemporaneità gastronomica.
Lo chef Vincenzo Ruggiero firma una creazione dal carattere deciso: focaccia artigianale con Pestato di Friarielli Magno 1973, Cecina de León, Pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP semidry e maionese all’aglio. Un equilibrio perfetto tra intensità, affumicatura, freschezza e sapidità mediterranea.

Nel cuore di Nola, il ristorante Otoro Ishi si distingue per una cucina fusion raffinata, costruita su tecnica, ricerca e grande attenzione alla materia prima. La cucina di Ruggiero unisce contaminazioni internazionali e sensibilità contemporanea, con un approccio creativo che valorizza ingredienti d’eccellenza.

Una ricetta che racconta l’incontro tra Campania e Spagna, identità territoriale e visione gourmet.

Vi aspettiamo a Sorrento il 22 aprile!