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Una volta dimenticata. Oggi riscoperta.
La carruba è uno dei prodotti più identitari della Sicilia, un frutto legato alla storia e alla cultura del territorio ibleo che per molto tempo è rimasto ai margini.
Giovanni Cicero, insieme a suo padre, ha scelto di guardare oltre quello che la carruba sembrava essere. Ha creduto nelle sue proprietà, nel suo valore nutrizionale e organolettico e nelle possibilità di trasformare un prodotto antico in una nuova eccellenza siciliana.
Da Modica nasce così Ciokarrua, un progetto imprenditoriale che ha scelto di scommettere sulla carruba e sul suo lato ancora poco conosciuto.
È questa la storia al centro della terza puntata di ONZA: una storia di carruba siciliana, imprenditoria, territorio e riscoperta delle eccellenze agroalimentari della Sicilia.
La puntata completa sarà disponibile il 6 ottobre alle ore 21:00 su YouTube e Spotify.
Seguici per non perdere i prossimi racconti dedicati alle eccellenze Siciliane, ai produttori, ai sapori, alla cultura ed alle storie che rendono unica la nostra terra.
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Il pane si prende il tempo che noi non ci concediamo più. La seconda puntata di ONZA comincia da qui.
Incontriamo Davide Cicciarella di Foz, bakery con cucina, protagonista del secondo racconto della nostra prima stagione.
Con lui parliamo di pane, grani antichi siciliani, farine e lievito madre. E, attraverso questi, di qualcosa che sembra mancarci sempre: il tempo.
Mentre riempiamo le giornate di cose da fare, un impasto continua a chiederci pazienza. La lievitazione segue il suo ritmo. Non conosce i nostri impegni, le notifiche, la voglia di avere tutto subito.
Forse abbiamo ancora qualcosa da imparare dal pane.
La puntata completa sarà disponibile giovedì 25 Settembre alle ore 21:00 su YouTube e Spotify.
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Ogni eccellenza nasce da una storia. E troppo spesso quella storia non la conosciamo.
Onza nasce per riportarla alla luce: un viaggio nella Sicilia che crea valore, raccontando le persone, le tradizioni e le scelte che fanno davvero la differenza.
Perché conoscere ciò che portiamo in tavola significa anche imparare a scegliere meglio, ogni giorno.
Seguici. Questa è solo la prima storia.
01/09/2026
Ci sono sapori che conosciamo da sempre.
Quello che spesso non conosciamo sono le storie che li hanno resi possibili.
Dall’11 settembre comincia la prima stagione di **ONZA – Eccellenze di Sicilia**: un viaggio attraverso la Sicilia, i suoi prodotti e, soprattutto, le persone che hanno scelto di trasformare un legame con la propria terra in una storia da raccontare.
Entreremo nei frantoi iblei per scoprire il mondo dell’olio extravergine siciliano. Affonderemo le mani nelle farine e nei grani antichi. Riscopriremo la carruba, uno dei frutti più preziosi e dimenticati della nostra terra. Ci perderemo tra i filari del Val di Noto per parlare di vino siciliano, territorio e tempo.
E alla fine proveremo persino a dare una risposta a una domanda capace di dividere due città da sempre: la scaccia è di Modica o di Ragusa?
Cinque puntate, cinque storie, cinque modi diversi di raccontare la Sicilia attraverso chi continua a crederci, a custodirla e a immaginarne il futuro.
Dall’11 settembre, ogni due venerdì, le puntate complete di ONZA su YouTube e Spotify.
Il viaggio sta per cominciare, perchè ogni sapore ha una storia da raccontare.
**Scopri ONZA – Eccellenze di Sicilia sui nostri canali ufficiali**
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C'è una Sicilia che non si racconta con gli slogan.
È quella dei filari all'alba, dei frantoi che profumano ancora di storia, delle mani che macinano il grano come si faceva generazioni fa. È la Sicilia che incontra l'Oriente nei suoi sapori, nei suoi mercati, nel suo modo di custodire ciò che ha valore.
Onza — Eccellenze di Sicilia nasce per raccontare questo:
le persone dietro i prodotti che rendono unica quest'isola.
Non pubblicità. Storie vere, raccontate da chi le vive ogni giorno.
Le puntate complete, in arrivo su YouTube. Da Settembre 2026
Scopri di più su onzastory.com
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