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Gli emulsionanti sono una famiglia di additivi alimentari ampiamente utilizzata nell’industria per migliorare la consistenza, il colore e il gusto dei cibi processati. Una nuova analisi dello studio prospettico di coorte NutriNet Santé suggerisce come potrebbe trattarsi di fattori che, a certe dosi, sono in grado di aumentare il rischio di diabete di tipo 2.
Il prof. Andrea Natali, dell’Università di Pisa, descrive e commenta per M.D. i risultati dello studio, pubblicato su Lancet Diabetes & Endocrinology.

Bibliografia
Salame C, et al. Food additive emulsifiers and the risk of type 2 diabetes: analysis of data from the NutriNet-Santé prospective cohort study. Lancet Diabetes Endocrinol 2024; 12: 339-49.

Emulsionanti per uso alimentare e rischio di diabete: uno studio suggerisce una correlazione Andrea NataliProfessore ordinario di Scienze e Tecniche dieteticheUniversità degli Studi di PisaGli emulsionanti sono una famiglia di additivi alimentari amp...

In pratica clinica l’uso dei miorilassanti nel trattamento dei danni muscolari e tendinei in campo sportivo è sempre più frequente. Tra i farmaci a disposizione, eperisone cloridrato sembra avere una buona tollerabilità e, con azione anche sull’emodinamica e sul dolore, è in grado di migliorare i tempi di ripresa funzionale. Il suo utilizzo è consigliato sia nelle fasi iniziali del processo riparativo sia nelle fasi riabilitative più avanzate. www.mdwebtv.it