Deeply Agrifood

e : conosci la differenza? 🤔

🔎 Lo spreco di cibo si presenta in diversi punti della catena alimentare e coinvolge direttamente ogni attore attivo nella filiera. Se la “perdita” avviene durante le prime fasi di produzione, post-raccolto e trasformazione degli alimenti si parlerà di food loss, mentre il food waste si riferisce al cibo scartato nei processi finali di distribuzione, vendita e consumo finale.

♻ La lotta allo , insieme ai temi della , rappresenta una priorità, crea nuove sfide e alimenta nuove opportunità di business. Imprese e startup operanti nel settore possono dare un aiuto concreto allo sviluppo di soluzioni strategiche, ad esempio attraverso modelli di economia circolare, diffusione di nuove sfide nutrizionali, crescita di filiere corte e utilizzo di packaging innovativi.
E tu cosa fai per contrastare il problema? Scrivici la tua esperienza!

🍷 Torna a crescere nei supermercati la vendita di vini doc e spumanti.

📈 L’istituto di ricerca IRI International per Vinitaly ha elaborato i primi dati dello studio che registra trend molto positivi per il 2021: il vino a denominazione d'origine è cresciuto dell'1,8% a volume e del 5,9% a valore; notevole la performance degli spumanti che sono aumentati sia in volume (+17,9%) che in valore (+20%).

🥇 La classifica dei vini più venduti nella grande distribuzione vede ai primi posti la triade , , d'Abruzzo; migliorano le performance per il (+21,9% a volume e +25,5% a valore), il pugliese (+5,2% a volume e +11,0 a valore), l’emiliano (+5,6% a volume e +2,6% a valore) e il veneto (+15,9% a volume e +16,9% a valore).
Per le bollicine, il primo posto è occupato dal , che cresce del 29%, mentre il registra un aumento del 22% e il del 16%.
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📊 Quando si parla delle principali sfide che le aziende del settore italiano devono affrontare, si fa riferimento a concetti chiave come la sostenibilità, la sicurezza, l’innovazione e la qualità.

✅ A tal proposito, come può essere definita la " "? Si riferisce solo al prodotto o anche ai processi?

Leggi il nuovo articolo sul nostro magazine ➡ https://www.deeplyagrifood.it/post/come-si-declina-il-concetto-di-qualit%C3%A0-nel-settore-agroalimentare

Come si declina il concetto di “qualità” nel settore agroalimentare? Quando si parla delle principali sfide che coinvolgono le aziende del settore agroalimentare italiano, si fa riferimento a quattro concetti chiave, strettamente connessi tra loro: sostenibilità, innovazione, sicurezza e qualità. Affrontare queste tematiche, oggi, significa essere consapevoli di sa...

💡 L’innovazione rappresenta un alleato fondamentale per il settore ?

🤖 La competitività e la resilienza del comparto sono sempre più legate alla capacità di utilizzare le potenzialità delle tecnologie digitali.
Dai , all’ e al , passando per l’ , fino al e alla : il loro ruolo è strategico per coniugare i fabbisogni crescenti di cibo a livello mondiale, preservare la qualità dei prodotti e ridurre l’impatto ambientale delle produzioni.

📈 Ora più che mai, per le imprese agrifood diventa necessario intraprendere un processo di digitalizzazione, un business destinato a raddoppiare con i finanziamenti il , che prevede 500 milioni di euro destinati a migliorare efficienza e sostenibilità dei processi produttivi e l’agricoltura di precisione.
Quanto consideri importanti tali tematiche per valorizzare il tuo brand? Scrivici la tua opinione ⤵