Tenuta Rasocolmo

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Our Don Gabriele olive oil IS BACK!!

SON TORNATO. Don Gabriele l'olio evo di Capo rasocolmo.
Dopo qualche mese di attesa per farlo riposare è nuovamente disponibile il nostro olio evo DON GABRIELE 2020.
Ecco il suo curriculum:
cultivar: ogliarola messinese
zona di produzione: Messina, Capo Rasocolmo
anno di impianto: anteriore al 1950
numero di piante: 100
resa % dal 13 al 18%
periodo di raccolta e produzione: da Ottobre a Dicembre. Raccolta manuale. Nessun utilizzo di prodotti chimici. Molitura a lame a freddo entro 12 ore dalla raccolta. Non filtrato.
acidità: 0,8%
caratteristiche organolettiche: colore giallo oro, fruttato oliva non molto intenso con sentori di foglia d’erba appena tagliata, mandorla, pomodoro e ca****fo.
abbinamenti: Frutti di mare in insalata, Risotti di zucca, Preparazione di fritture nobili, Fritture di pesce, verdure a crudo.
Per chi desidera provarlo
https://www.airwns.com/tenutarasocolmo/olio-evo-don-gabriele-1lt-2020

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