PPC 2020

Europêche plaude alla decisione della von der Leyen di nominare un commissario per la pesca Europêche plaude alla decisione della von der Leyen di nominare un commissario per la pesca. L'annuncio viene visto come un passo fondamentale

Il nostro ricettario è presente alla nello stand del Comune di
https://www.opmarsala.it/wp-content/uploads/2022/12/ricettario.pdf

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Oggi presentiamo i risultati del progetto

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Marsala 27 Gennaio 2023
Terzo Incontro formativo e di sensibilizzazione su tematiche attinenti all’educazione alimentare e ambientale marina, ed allo studio delle specie e delle caratteristiche organolettiche del prodotto ittico.
Tema dell'incontro è stato la valorizzazione del prodotto ittico pescato con la tecnica del palangaro, tecnica di cui i pescatori della flotta peschereccia della OP di Marsala sono maestri nel Mare Mediterraneo e le specie ittiche rappresentate nella fattispecie sono state il tonno ed il pesce spada.
L'incontro presso l'istituto scolastico è stato diretto dall'esperto in economia ittica dott. Natale Amoroso e dalla Biologa dott.ssa Simona Valenza
I temi approfonditi sono state le normative in materia di tracciabilità, di sicurezza alimentare e di tutela del consumatore.
Alla fine dell'incontro è stato somministrato un questionario (https://docs.google.com/.../1FAIpQLScJCj9nF9HNhM.../viewform) per valutare il grado di conoscenza degli alunni sulle tematiche oggetto del progetto oltre ad omaggiare gli alunni di un calendario sulla stagionalità dei prodotti ittici realizzati dall’Organizzazione Produttori della Pesca del Tonno con il Sistema Palangaro (O.P.), e di un ricettario con 24 ricette inedite realizzate da due importanti chef Ezio Diadema e ChefFrancesco Bonomo e ingrediente protagonista il tonno ed il pesce spada.
Il Presidente Marco Tramati ringrazia il Dirigente Scolastico Prof.re Domenico Pocorobba per la disponibilità manifestata e l'opportunità data agli alunni delle 4 classi presenti.

Scheda tecnica sul