Giulia Restaurant
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Le gioie del palato...l'atmosfera di casa...il tuo angolo del gusto nel centro storico di Roma..affacciati sulla splendida Via Giulia e lo storico Ponte Sisto...tradizione ed innovazione si fondono in un contesto unico, tra terrazze e salette private.
03/01/2024
Ostrica, Ceviche, Fungo e Aceto di Miele
L’ostrica Gillardeau è la protagonista indiscussa di questo piatto. Per esaltarne il sapore il nostro chef Alessandro Borgo l’ha accompagnata con un fungo ostrica fritto e una ceviche, che al posto del brodo è condita con fegato, uova e umori di seppia addizionati con sedano, pomodoro, lime, limone zenzero e friggitelli. Completano il piatto aceto di miele gel, olio al prezzemolo.
Un piatto complesso nella sue esecuzione, ma semplicissimo da amare.
▶️Giulia Restaurant
🕛 06 pm/02 am
📍Lungotevere dei Tebaldi, 4a
📞06 9555 2086
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