BM Hotellerie

“Mi si attacca sempre la pizza e sto sprecando troppa farina.”

Molti problemi in pizzeria non dipendono dall’impasto, ma dagli strumenti utilizzati ogni giorno.

Per questo abbiamo consigliato una pala tridimensionale e forata: la foratura permette di eliminare la farina in eccesso prima dell’infornata, riducendo sprechi e residui che potrebbero bruciare in forno. La struttura della pala facilita inoltre il trasferimento della pizza, aiutando a evitare che si attacchi durante le fasi più delicate della lavorazione.

Da BM non vendiamo semplicemente prodotti: aiutiamo professionisti e attività a trovare le soluzioni più adatte al loro modo di lavorare.

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📍 Viale Marcello Chiatante, 68, 73100 Zona Industriale LE
📞 + 39 324 639 1635
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Le posate non si mettono a tavola a caso.
La loro disposizione segue una logica precisa, pensata per accompagnare le diverse portate e rendere il servizio più semplice e naturale.

Forchette a sinistra, coltelli e cucchiai a destra: una regola apparentemente semplice che spesso viene dimenticata o applicata in modo errato.
Piccoli dettagli che trasformano una tavola apparecchiata in una tavola ben apparecchiata.

👉 Nel Benedetto Bon Ton continuiamo a scoprire le regole che aiutano a vivere la tavola con più consapevolezza.

Tu conoscevi già questa disposizione?

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Finalmente i primi pranzi all’aperto!

Per questa mise en place, la base naturale del cotone grezzo accompagna i diversi toni della linea Caledonia di , creando movimento senza appesantire la composizione. Le posate Agricola di mantengono uno stile più essenziale e materico, mentre il bicchiere Tin Can di aggiunge un dettaglio più contemporaneo alla tavola.

Il nostro tovagliolo in lino completa l’insieme mantenendo leggerezza e continuità nei materiali.
Quando gli elementi sono scelti nel giusto equilibrio, anche una tavola outdoor risulta più naturale e funzionale.

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In una cucina professionale ci sono strumenti che fanno davvero la differenza.
E l’alluminio è uno di questi.

È uno dei materiali più utilizzati nella ristorazione perché garantisce una distribuzione del calore rapida e uniforme, rendendo il lavoro più pratico e costante durante il servizio.
Per questo, nella scelta di pentole e strumenti di cottura, la qualità del materiale diventa fondamentale: resistenza, affidabilità e continuità d’uso incidono direttamente sul lavoro quotidiano in cucina.

Non si tratta solo di cucinare, si tratta di lavorare meglio, ogni giorno.

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