CiokoLab

Dirvi grazie non è abbastanza per esprimere tutta la gratitudine che sento per voi…..
Vi abbraccio fortemente tutti

Se in paradiso non c’è cioccolato, non ci voglio andare.

Finalmente ci siamo
Da novembre si parte
Ciokolab è nato da un' idea del maestro Chef Chocolatier Luca Chiriaco', già affermato docente i varie strutture.
Questo progetto è stato, fin da subito, una sfida che "Accademia Italiana Chef" sede di Lecce, ha scelto di affrontare creando un vero e proprio ambiente professionale dove gli utenti, professionisti e non, impareranno a lavorare il cioccolato e scopriranno il meraviglioso mondo che lo circonda....Ognuno avrà la possibilità di imparare e realizzare artigianalmente praline, tavolette, sculture, personaggi vari, e tutto ciò che lo chef insegnerà.
I partecipanti acquisiranno a fine corso, competenze e conoscenze relative alla lavorazione del cioccolato, in modo da essere autonomi nelle varie fasi del lavoro.
I criteri di qualità di " CIOKOLAB" non sono semplicemente quelli standard del mercato artigianale, ma la combinazione di eccellenti materie prime e semplicità delle ricette che conferiscono un alto valore ai prodotti.
Ciokolab è una tavolozza di profumi e colori, e ogni creazione sarà modellata e lavorata a mano, farcita e guarnita con cura e attenzione dalle mani esperte del maître chocolatier Luca Chiriaco '; cura dei dettagli, delle forme e degli abbinamenti di sapore, trionfo di estetica e gusto che coccola la vista e il palato.
Ciokolab accoglie le migliori selezioni di massa di cacao provenienti da diversi paesi quali Africa, America, Messico, ecc...e vanta la collaborazione di Aziende leader nel settore, quali "POMATI GROUP" ( azienda leader nella produzione di macchine del cioccolato).
Un progetto unico , nato per dare un nuovo significato al piacere del cioccolato artigianale.
Un laboratorio del cioccolato primo in Puglia presso Accademia Italiana chef sede di Lecce.