PEsciolino

💛Non c'è gioia più grande di leggere i vostri messaggi e le vostre recensioni! Sapere che il nostro lavoro quotidiano, la fatica di lavorare in cucine bollenti, la ricerca del vino perfetto e dei migliori ingredienti, arrivano dritti al vostro cuore è la nostra più grande soddisfazione.
Grazie a tutti voi che provate e riconfermate la cucina di PEsciolino. 💛

💬 "Is it fresh or frozen? ", "Why does it cost so much? ", "How is it cooked? "
When talking about a noble ingredient like plaster, there are many questions and it’s only fair to give clear answers. Our ASTICE FESTIVAL continues (until July 30) and we want to tell you how we work behind the scenes:

🔹 IT’S FRESH, NOT FROZEN: The “Reservation Only” formula starts right here. We don't have full freezers. The chef orders the crustaceans based on the reserved tables. The result? A turgid, tasty and fresh meat of the day.

🔹 COOKING WITH RESPECT (AND ETHICS): For us, sensitivity in the kitchen means everything. We DO NOT boil live logs. We use fast and modern techniques that respect the animal and totally zero its suffering, while preserving its perfect texture.

🔹 THE RIGHT VALUE: A WHOLE log, divided into two plates (steamed starter with crudités and saffron spaghetti with chela already cleaned by hand for you). 44€ is not a "discount" price, because real quality, craftsmanship and freshness have a value that we proudly defend.

Come try it and judge with your taste. Often appearances deceive, but taste never. 😉
🚨 Spots for the weekends are limited and booking only.
📞Book your table now! 010 5532131

📍The sea in the city center: Vico Domoculta 14r, just behind Piazza De Ferrari

P.S. we want to assure you that the LOBSTER in the photo was cooked before being placed on the ice, just to take the photo.

💬 "Ma è fresco o surgelato?", "Perché costa così?", "Come viene cucinato?"
Quando si parla di un ingrediente nobile come l'astice, le domande sono tante ed è giusto dare risposte chiare. Continua il nostro ASTICE FESTIVAL (fino al 30 luglio) e vogliamo raccontarvi come lavoriamo dietro le quinte:

🔹 È FRESCO, NON SURGELATO: La formula "Solo su prenotazione" nasce proprio da qui. Non abbiamo congelatori pieni. Il cuoco ordina i crostacei in base ai tavoli riservati. Il risultato? Una polpa turgida, saporita e fresca di giornata.

🔹 CUCINATO CON RISPETTO (ED ETICA): Per noi la sensibilità in cucina è tutto. NON bolliamo l'astice vivo. Utilizziamo tecniche rapide e moderne che rispettano l'animale e ne azzerano totalmente la sofferenza, preservandone al contempo la consistenza perfetta.

🔹 IL GIUSTO VALORE: Un astice INTERO, diviso in due piatti (l'antipasto al vapore con crudités e lo spaghettone allo zafferano con la chela già pulita a mano per voi). 44€ non è un prezzo "da discount", perché la qualità vera, il lavoro artigianale e la freschezza hanno un valore che difendiamo con orgoglio.

Venite a provarlo e giudicate con il vostro palato. Spesso, l'apparenza inganna, ma il gusto mai. 😉
🚨 I posti per i fine settimana sono limitati e si va solo su prenotazione.
📞Prenota ora il tuo tavolo! 010 5532131

📍Il mare in centro città: Vico Domoculta 14r, proprio dietro piazza De Ferrari

P.S vogliamo rassicurarvi che l'Astice in foto è stato cotto prima di esser posato sul ghiaccio, giusto per fare la foto.

⚠ A LUGLIO NUOVO ORARIO ⚠

🥖There are fragrances that cannot be explained, they can only be experienced.
At Pesciolino, focaccia is not just a simple accompaniment, but a declaration of love for our land. We prepare it every day, carefully kneading, following its fermentation times and selecting only high-quality flour.
No rush, no shortcuts: just the wisdom of the hands and the warmth of the oven to bring you that perfect, soft, and fragrant texture, with the classic "buchi" rich in flavor.
👇Do you eat it right away as soon as it arrives on the table or do you keep it as a "final scarpetta" (Wipe the plate clean with bread.)?

📍 You can find us in the center of Genoa | Dehors open
Vico Domoculta 14r