AIRO

📣 Quanto conosci davvero il tuo gusto?
Nel nuovo numero di Vitae, la rivista dell’Associazione Italiana Sommelier, parlo del ruolo del microbiota linguale nella percezione dei sapori e di come la salute orale – e il lavoro dell’Igienista Dentale – possa influenzare l’esperienza di degustazione.

🍷 Un punto di vista sorprendente che unisce scienza e vino.
Buona lettura! ✨
https://vitae.aisitalia.it/come-la-scienza-sta-ridefinendo-il-palato-del-sommelier-tra-batteri-dieta-e-una-nuova-consapevolezza-sensoriale/?fbclid=IwdGRzaAOT0iZjbGNrA5PSE2V4dG4DYWVtAjExAHNydGMGYXBwX2lkDDM1MDY4NTUzMTcyOAABHjuv2OmGpRo4xxOgcNylFlc4WHsTG2VwvPUN4YyQ5sxGU8IB3SX5xh_SyE31_aem_QmAUnC1TUXO7abrbnpT2Jw&sfnsn=scwspwa

Come la scienza sta ridefinendo il palato del sommelier tra batteri, dieta e una nuova consapevolezza sensoriale Nel mondo della degustazione professionale emerge un nuovo protagonista invisibile: il microbioma orale, un ecosistema vivo che modula attivamente la percezione dei sapori. Dalla composizione della saliva alla dieta ricca di nitrati, la scienza dimostra che il gusto non è solo talento, ma un equili...

🎓 Un sentito ringraziamento agli studenti delle Università di Bari, Pavia e Cagliari

I vostri contributi scientifici🔬 hanno saputo distinguersi per rigore, originalità e qualità, tanto da meritare un ex aequo più che meritato.🏆
Avete dimostrato che la passione per la ricerca e l’impegno costante possono portare a risultati di grande valore, capaci di arricchire il dibattito scientifico e stimolare nuove prospettive.🌈

Siete l’esempio concreto di come il futuro della scienza si stia già costruendo, con competenza, curiosità e visione.

Continuate così, ragazzi👏💪

𝐕𝐈 𝐂𝐨𝐧𝐠𝐫𝐞𝐬𝐬𝐨 𝐍𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞 𝐞 𝐈𝐈𝐈 𝐈𝐧𝐭𝐞𝐫𝐧𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞 𝐀𝐈𝐑𝐎
“𝐅𝐮𝐭𝐮𝐫𝐨 𝐞 𝐮𝐦𝐚𝐧𝐢𝐳𝐳𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐜𝐮𝐫𝐞 𝐧𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐦𝐞𝐝𝐢𝐜𝐢𝐧𝐚 𝐨𝐫𝐚𝐥𝐞. 𝐋’𝐢𝐧𝐭𝐞𝐥𝐥𝐢𝐠𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐚𝐫𝐭𝐢𝐟𝐢𝐜𝐢𝐚𝐥𝐞 𝐚𝐥 𝐬𝐞𝐫𝐯𝐢𝐳𝐢𝐨 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐚 𝐚𝐬𝐬𝐢𝐬𝐭𝐢𝐭𝐚

Si è appena concluso il Congresso dell’Accademia Italiana Ricerca Orale, un evento che ha rappresentato un punto di incontro straordinario tra innovazione tecnologica, ricerca scientifica e attenzione alla persona assistita.

A nome di tutto il Direttivo AIRO desideriamo esprimere la nostra profonda gratitudine per la partecipazione attiva, l’interesse e l’entusiasmo che hanno animato ogni momento del congresso.

Durante la giornata congressuale abbiamo affrontato temi di grande attualità:
🔹 l’impatto dell’intelligenza artificiale nella medicina orale
🔹 la necessità di umanizzare le cure in un contesto sempre più digitalizzato
🔹 il valore crescente della ricerca scientifica come motore di progresso

Abbiamo avuto l’onore di ospitare relatori di altissimo profilo, che con le loro competenze ed esperienze hanno contribuito a generare un confronto ricco, multidisciplinare e orientato al futuro.

Un ringraziamento particolare va a tutti coloro che hanno contribuito alla sessione dei lavori scientifici, che ha riscosso grande apprezzamento da parte della commissione per il rigore metodologico e la qualità dei contenuti.

Infine, grazie di cuore per le numerose manifestazioni di stima e apprezzamento ricevute: sono per noi un riconoscimento importante e uno stimolo a continuare il nostro impegno con passione e responsabilità.

Con stima,
Il Direttivo
Accademia Italiana Ricerca Orale