Purificato Srl
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Commercio all'ingrosso e al dettaglio di prodotti ittici, asta del pescato, lavorazione e stoccaggio di prodotti freschi e congelati, centro di spedizione.
02/03/2026
🐟 PESCI SOTTOVALUTATI – LO SGOMBRO
NON È NEUTRO. È IDENTITARIO.
Lo sgombro (Scomber scombrus) è un pesce azzurro ricco di grassi con carne compatta e gusto deciso. Ottima resa, richiede gestione tecnica delle cotture.
Funziona in cucina quando servono: ✔️ griglia e piastra con controllo del grasso ✔️ marinature, affumicature leggere e lavorazioni a freddo ✔️ piatti dal sapore intenso e riconoscibile
📦 Materia prima selezionata per la ristorazione professionale.
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Piazza Risorgimento 5
Formia
04023
Orario di apertura
| Lunedì | 06:30 - 13:00 |
| 16:00 - 20:00 | |
| Martedì | 06:30 - 13:00 |
| 16:00 - 20:00 | |
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