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La Raccolta Ristorante BioVegetariano

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Buca San Giovanni
Buca San Giovanni

Da oltre 27 anni a Firenze, una realtà capace di soddisfare tutte le vostre esigenze BIO! BAR per colazioni, merende , spuntini e aperitivi,
RISTORANTE aperto a pranzo (anche da asporto) e cena,
MARKET con tanti prodotti biologici e freschi. Gustosissimi piatti vegetariani, vegani e macrobiotici della cucina naturale-mediterranea preparati con prodotti esclusivamente biologici freschi e locali...

La glicazione è uno dei meccanismi che ci danno invecchiare e ammalare. È un fenomeno che avviene tutti i giorni fin dalla nascita ma su cui noi possiamo avere ampio spazio di manovra per rallentarlo attraverso il nostro stile di vita. Una alimentazione corretta a basso indice glicemico e l'attività fisica regolare, sono i presupposti principali. La glicazione consiste nel legame di una molecola di zucchero (glucosio) su una proteina, come il Collagene, la più abbondante nel nostro corpo. La proteina "glicata" non solo è disattivata, ma diventa una tossina che alimenta radicali liberi e infiammazione. Conoscere il nostro livello di glicazione è quindi un parametro importante per capire la qualità del nostro collagene, la nostra età biologica, il nostro rischio cardiovascolare e la predisposizione per molte altre patologie legate all'invecchiamento come il diabete. Una volta definito il livello di rischio e messe in atto tutte le strategie necessarie per contrastarlo, misurare lregolarmente a glicazione serve per monitorare l'andamento della terapia. #glicazione #invecchiamento 04/12/2024

La glicazione è uno dei meccanismi che ci danno invecchiare e ammalare. È un fenomeno che avviene tutti i giorni fin dalla nascita ma su cui noi possiamo avere ampio spazio di manovra per rallentarlo attraverso il nostro stile di vita. Una alimentazione corretta a basso indice glicemico e l'attività fisica regolare, sono i presupposti principali. La glicazione consiste nel legame di una molecola di zucchero (glucosio) su una proteina, come il Collagene, la più abbondante nel nostro corpo. La proteina "glicata" non solo è disattivata, ma diventa una tossina che alimenta radicali liberi e infiammazione. Conoscere il nostro livello di glicazione è quindi un parametro importante per capire la qualità del nostro collagene, la nostra età biologica, il nostro rischio cardiovascolare e la predisposizione per molte altre patologie legate all'invecchiamento come il diabete. Una volta definito il livello di rischio e messe in atto tutte le strategie necessarie per contrastarlo, misurare lregolarmente a glicazione serve per monitorare l'andamento della terapia. #glicazione #invecchiamento

Photos from Bartolozzi dr.ssa Emanuela's post 29/08/2024
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