IRENE

Da Irene, il menù prende forma attraverso una cucina che celebra la semplicità nella sua espressione più raffinata. Guidato dalla visione di Fulvio Pierangelini e realizzato dall’Executive Chef Giovanni Cosmai insieme alla brigata di cucina e alla sala, ogni piatto nasce da un lavoro condiviso fatto di attenzione, sensibilità e profondo rispetto per la materia prima.

Ingredienti locali, stagionalità e sapori autentici vengono reinterpretati con equilibrio e sensibilità contemporanea, dando vita a una proposta gastronomica che evolve con naturalezza. Dalle preparazioni più essenziali a quelle più ricercate, ogni dettaglio è studiato per esaltare consistenze, profumi e armonie.

Dietro ogni esperienza c’è un team unito dalla stessa visione di ospitalità e convivialità, dove cucina e servizio dialogano con naturalezza per far sentire ogni ospite accolto. Un menù pensato per essere condiviso e vissuto lentamente, nel cuore di Firenze.

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At Irene, the menu takes shape through a cuisine that celebrates simplicity in its most refined expression. Guided by the vision of Fulvio Pierangelini and brought to life by Executive Chef Giovanni Cosmai together with the kitchen brigade and front-of-house team, each dish is the result of a shared approach rooted in care, sensitivity and deep respect for ingredients.

Local produce, seasonality and authentic flavours are reinterpreted with balance and contemporary sensibility, giving life to a culinary offering that evolves naturally. From the simplest preparations to more elaborate creations, every detail is designed to highlight texture, aroma and harmony.

Behind every experience is a team united by the same vision of hospitality and conviviality, where cuisine and service move seamlessly together to make every guest feel genuinely welcomed. A menu designed to be shared and savoured slowly, in the heart of Florence.

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Dal comfort delle nostre suite allo spirito conviviale di Irene, ogni aggiornamento ti avvicina all’ospitalità raffinata e all’atmosfera autentica che definiscono l’esperienza Savoy. Un modo semplice per lasciarti ispirare e tornare a Firenze, ancora e ancora.

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