Grandi Riso
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Da quattro generazioni ci impegniamo a preservare la TRADIZIONE mantenendo l’originale QUALITÀ dei chicchi ferraresi, dal gusto raffinato e inconfondibile. Coniugando la sapienza della tradizione risicola con le più moderne tecnologie di lavorazione, otteniamo un riso eccezionale e 100% italiano.
27/10/2026
Un chicco minuto e raffinato, perfetto per dare vita a risotti cremosi e ai grandi piatti della tradizione. 🌾
Il Vialone Nano è un riso che esalta ogni sapore con equilibrio, garantendo una tenuta di cottura impeccabile e un'ottima mantecatura.
⏳ Tempo di cottura: 16-18 minuti
📍 Origine: 100% Riso Italiano
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Un connubio perfetto di sapori e consistenze: la cremosità del riso incontra il profumo avvolgente dei funghi e la croccantezza delle nocciole tostate. 🌰🍄
🛒 Ingredienti (per 2 persone)
- 160g di riso Carnaroli IGP Grandi Riso
- 200g di funghi (champignon o misti)
- 30g di nocciole tostate
- Brodo vegetale q.b.
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva, sale e pepe q.b.
- Una noce di burro e Parmigiano Reggiano per mantecare
- Qualche rametto di timo fresco
👩🍳 Procedimento
Pulisci e taglia i funghi, poi saltali in padella con un filo d'olio, uno spicchio d'aglio e un pizzico di sale fino a doratura. Tieni da parte.
In una casseruola, fai tostare il riso Grandi Riso a secco per un paio di minuti, senza grassi aggiunti.
Procedi con la cottura aggiungendo il brodo vegetale caldo mestolo dopo mestolo, mescolando regolarmente. A metà cottura unisci la maggior parte dei funghi precedentemente saltati.
A cottura ultimata, spegni il fuoco e manteca il risotto con una noce di burro e una manciata di Parmigiano Reggiano.
Completa il piatto guarnendo con i funghi tenuti da parte, le nocciole tostate e foglioline di timo fresco.
26/09/2026
La morbidezza delle patate e la sapidità dei lupini, unite dalla consistenza del nostro Riso Roma, con quel tocco erbaceo del levistico che fa la differenza.
Un piatto perfetto quando si ha voglia di portare in tavola qualcosa di semplice, ma ricercato.
Trovi tutti i passaggi e gli ingredienti scorrendo il carosello. 🍚
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Codigoro
Orario di apertura
| Lunedì | 08:00 - 12:00 |
| 14:00 - 18:00 | |
| Martedì | 08:00 - 12:00 |
| 14:00 - 18:00 | |
| Mercoledì | 08:00 - 12:00 |
| 14:00 - 18:00 | |
| Giovedì | 08:00 - 12:00 |
| 14:00 - 18:00 | |
| Venerdì | 08:00 - 12:00 |
| 14:00 - 18:00 |
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