MEZZOGIORNO DI CUOCO

Ragù di verdure:
Mezzo peperone
200 gr funghi champignon freschi
1 zucchina
Rucola un pugnetto
1 scalogno e mezza cipolla
1 lattina di pelati piccola
Mezza bottiglia passata di pomodoro
Sale, pepe e olio q.b.
Tritare scalogno e cipolla, tagliare zucchina peperone a cubetti e rosolare insieme ai funghi una decina di minuti, poi aggiungere la passata e i pelati, salare, coprire e cuocere almeno mezz'ora. A fine cottura aggiungere la rucola tritata grossolanamente. Un filo d'olio a crudo et voilà, il gioco è fatto.
Buon appetito 😘

Carrot cake 🥕🥕🥕 buonissima, provata per voi.
Ingredienti ed esecuzione nei commenti

Con le torte salate non puoi sbagliare, per il ripieno c'è solo da sbizzarrirsi, questa l'ho fatta con quello che avevo in frigo, fagiolini, spinaci, pancetta e ricotta.