Slow Food Ancona e Conero

Abbiamo fatto un giro a Sirolo, parlando delle sue mura e del quadro restaurato da poco, nella Chiesa di S.Nicola, L'ultima cena di Gaetano Lapis, così particolare per essere "in verticale" mentre normalmente i quadri dell'ultima cena sono orizzontali, poi ci aspettava Francesca Celi nella sua , i tavoli all'aperto, l'atmosfera magica dell'estate che sembra arrivata, l'amicizia, le nuove conoscenze, l'aria di festa.
Abbiamo mangiato le piadine gustose: erbe, patate e salsiccia di Marche Salumi; ciauscolo, crema di pecorino e paccasassi ci hanno parlato del territorio dei sapori tradzionali e Luca ci ha raccontato della nascita di Rinci - Meraviglie di Gusto e del valore dei paccasassi, mentre Barbara Serrani e Stefania Lombardi de ci hanno raccontato com'è stato costruito il gelato partendo da un infuso di erbe arricchito poi con il polline e il miele di Apicoltura del Conero di Marco Lorenzini de L'AltroMercatino al posto della cialdina un biscotto con il cuore al miele, un gelato equilibrato e sorprendente, il sapore si scopriva un pò per volta, un erba alla volta, un profumo di polline e miele che accompagnavano in modo equilibrato, elegante:)
Non poteva mancare nella prima conviviale un pensiero al fondatore di Slow Food Italia, Carlo Petrini, mancato da pochi giorni.
Abbiamo letto da Marche ghiottone, il suo contributo.

Ci siamo divertiti!! Tenetevi liberi per il prossimo aperitivo!!

🐌🐌 Condividiamo con forza questo appello e questa segnalazione degli amici della Condotta Slow Food Loreto Val Musone: essere consumatori consapevoli significa anche questo, saper riconoscere, tutelare e valorizzare i veri prodotti appartenenti alle reti dei nostri progetti. 🐌

🐌🐌🐷 Amici di Slow Food, arriva “Salumi e Consumi", un laboratorio di degustazione e una cena conviviale per celebrare l'arte della norcineria, le tradizioni e i salumi antichi, ed anche per scambiare qualche riflessione insieme sugli allevamenti e le filiere sostenibili.

🐌🐖 Quest'anno infatti torna, dal 22 al 24 maggio, Distinti Salumi a Cagli (PU), la manifestazione della Città di Cagli realizzata in collaborazione con Slow Food Italia e Slow Food Marche che celebra, tutela e valorizza la norcineria artigianale italiana. Un'iniziativa che affronta tanti temi legati al mondo della norcineria, dall'educazione al gusto agli allevamenti estensivi, dal saper fare norcino fino ai territori e alle comunità, nonché razze autoctone, comunità e territori.

🍽️ Proprio aspettando Distinti Salumi, abbiamo organizzato questo spin-off legandoci al tema di quest'anno, e cioè il "saper fare norcino": parleremo di salumi antichi marchigiani, attraverso un laboratorio di degustazione guidati da Flavio Vai, delegato ONAS Marche, e Mauda Moroni (ONAS), che ci guideranno in questo mondo fatto di tradizioni e ricette tramandate, facendoci scoprire questi salumi particolari e originalissimi, di cui alcuni presenti anche nell'Arca del Gusto di Slow Food. Ma non è tutto: prima di degustare, ci divertiremo anche a testare e mettere alla prova i nostri sensi, attraverso un laboratorio di analisi sensoriale con Luca Giampaolini, giudice qualificato in analisi sensoriale centro studi italian taster.
Per concludere in bellezza la serata, a seguire ci aspetta una cena conviviale a tema norcino, con piatti della tradizione preparati da Stefano Carnevali del Ristorante Villa Nappi.

📆 Venerdì 15 Maggio
h 18.00 Lab. degustazione
h 20:00 Cena
📍 Ristorante Villa Nappi, Polverigi (AN)
💶 Lab. degustazione 12€ soci Slow Food / 15€ non soci
Cena 32€ soci Slow Food / 35€ non soci

Info e prenotazioni [👉🏻 è possibile prenotarsi sia ad una sola che a entrambe le iniziative]: [email protected] o 339 3536795 (whatsapp)

Vi aspettiamo! 🐌🐷

Slow Food Marche
Slow Food Italia
Slow Food Events