Caseificio Adragna

a sua comunità. La qualità, il rispetto della tradizione, il rilancio della tradizione, unito alla valorizzazione dei prodotti tipici di Alcamo sono le principali motivazioni che ci hanno spinto a continuare nella nostra attività che già va avanti da più generazioni. Il nostro stabilimento, che ha sede ad Alcamo, è dotato di moderni impianti e di efficienti attrezzature. E' presente inoltre, un confortevole punto vendita, per permettere alla nostra clientela di acquistare i nostri prodotti presso la sede dello stabilimento. LA LAVORAZIONE

L'arte del Caseificio Adragna nasce tanti anni fa in una piccola masseria nelle campagne di una piccola frazione del comune di Alcamo grazie all'esperienza tramandata da padre in figlio dell'arte della lavorazione del latte. Nonostante la crescita industriale e l'utilizzo di apparecchiature meccaniche per necessità igieniche e quantità di prodotti lavorati, la nostra azienda continua ancora oggi, nella veste di una tipica azienda familiare, a utilizzare esclusivamente latte degli allevatori, e a produrre Ricotta, Mozzarelle, Scamorze e molto altro prevalentemente con la forza delle braccia e l'arte degli antichi casari. Ogni giorno il latte viene ritirato con idonei automezzi dai singoli allevatori sparsi nelle campagne e trasformato in prodotti freschi e genuini come la ricotta, mozzarella, caciotta, caciocavallo, primosale.