Dshtodaman

#شالقون

Saffron is a very delicate flower, but it’s also very strong. Normally it needs to be watered twice only (in Natanz in April and in September). Harvest season is early autumn, depending on weather of course. The best picking time for Saffron is early in the morning when it’s still a flower bud. This way it’s easier to pick as well as sorting the Saffron out of it the flower.
Each bulb of saffron flowers for 7 years. So there’s no need to plant it each year.
Yahyahi family were kind enough to let us in their farm in Targhrood, Natanz. They invited us to pick some flowers fo ourselves, and when found us shy, the filled our bag. We were so blessed with their hospitality and kindness.
زعفران گل ظریفی‌ست. اما در عین حال بسیار مقاوم است. در نظنز تنها دو بار احتیاج به آبیاری دارد: فروردین و مهر ماه. فصل برداشت اوایل پاییز است، اما زمان دقیق آن را آب و هوا مشخص می‌کند. بهترین زمان برداشت در طول روز اوایل صبح است، زمانی که گلها هنوز غنچه هستند. اینطور هم چیدن و هم پاک کردن آن آسانتر خواهد بود.
هر پیاز زعفران به طور متوسط ۷ سال گل می‌دهد. بنابر این نیازی به کاشت هر ساله نیست.
خانم و آقای یحیایی به ما اجازه دادند وارد زمینشان در طرق رود نطنز بشویم. آنها از ما دعوت کردند برای خودمان گل بچینیم و وقتی دیدند خجالتی هستیم، کیسه‌مان را پر از گل کردند. ما مسحور مهمان‌نوازی و مهربان‌شان شدیم.

#نطنز #زعفران #اصفهان #سارالقایی