mahsolate.nabe.gilan

سلام قشنگا 😍
شما داخل چه غذاهایی ازین ۲محصول استفاده میکنین؟؟؟👩🏼‍🍳

اصول بخار پز کردن سبزیجات رو حتما رعایت کنین وگرنه یا خیلی پخته و‌له میشه که خاصیتشون از بین میره ، یا خیلی سفت میمونن .

محصولات خانگی ناب گیلان(جرقه)]]

بهتر است طوری آنها را مصرف کنیم که تمام ارزش غذایی آن حفظ شود.

🫑🌶🥦🌽🥕🌽🥕🫑🌶🥦🌽🌽

بلانچ کردن و‌بخار پز کردن بهترین راه برای حفظ رنگ ، خاصیت و‌ظاهر زیبای سبزیجات ماست🍃

اگر آب داغ در تماس با سبزیجات قرار گیرد، به جای اینکه بخارپز شوند، آب پز می‌شوند😜

پس سبزیجات باید با داشتن ظاهری سالم، زیبا و رنگ و بوی اصلی بخارپز شود🙋🏼‍♀️

محصولات خانگی ناب گیلان(جرقه)]]
محصولات خانگی ناب گیلان(جرقه)]]

#آشپزی #آشپزخانه #مخلوطسبزیجات #سبزیجات #سبزی #رستوران #رستورانگردی #رستورانبازها #بلانچکردننخودفرنگی

سلام سلام صدتا سلام 🙋🏼‍♀️

یکی‌امروز اینجا استوری سوسکی‌میزاشت و‌نبود سرش خیلی شلوغ بوده ولی با یه پست دلبر اومده 🤤

میدونم‌خیلیاتون براتون عجیبه این خورشت بی نظیر و‌تاحالا اسمشم نشنیدین ولی لطفا توی خونه درستش کنید و‌لذتش و‌ببرین 🤤🤤🤤


خورشت گوجه سبز یکی از خورشت های خاص و خوشمزه ایرانی است که معمولا در فصل بهار درست می شود.

مواد لازم برای ۴ نفر
گوشت خورشتی ۴۰۰ گرم
گوجه سبز ۵۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد بزرگ
نعناع جعفری ۵۰۰ گرم
زعفران ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
روغن و زردچوبه به مقدار کافی

مرحله اول
ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و با کمی روغن در یک قابلمه مناسب تفت می دهیم تا جایی که پیاز سبک و کاراملی شود. در ادامه مقدار زردچوبه اضافه می کنیم و یک دقیقه دیگر به همراه پیاز تفت می دهیم تا یکدست شوند.

مرحله دوم
حالا گوشت را مانند خورش قورمه سبزی به صورت قورمه ای خرد می کنیم و به پیاز اضافه می کنیم. زعفران هم اضافه می کنیم و گوشت را خوب تفت می دهیم تا رنگش تغییر کند. حالا چند لیوان آب جوش اضافه می کنیم و به سراغ سبزی می رویم.

مرحله سوم
سبزی را به صورت ساطوری ریز خرد می کنیم، سپس به صورت جداگانه در یک تابه با کمی روغن تفت می دهیم تا سرخ شود. حالا سبزی را هم به قابلمه اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا گوشت و سبزی بپزند و خورشت جا بیفتد.

مرحله چهارم
پس از اینکه آب خورشت کم شد و روغن انداخت در ۳۰ دقیقه پایانی گوجه سبز را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به خورش اضافه می کنیم. حالا صبر می کنیم تا خورشت آبش کمتر شود و روغن بیندازد سپس به همراه برنج سرو می کنیم.

نوش جاااان 🥰😍🤩