How to recipe

Paneer Butter Masala full recipe

Paneer Butter Masala is a popular North Indian dish made with paneer (Indian cottage cheese) cooked in a creamy tomato-based gravy. Here's a recipe for making Paneer Butter Masala at home:

Ingredients:

200g paneer
2 medium-sized onions, chopped
2 medium-sized tomatoes, chopped
1-inch ginger, chopped
4-5 garlic cloves, chopped
2-3 green chillies, slit
1/2 tsp cumin seeds
2-3 cloves
1-inch cinnamon stick
1 tsp Kashmiri red chilli powder
1 tsp coriander powder
1/2 tsp turmeric powder
1/2 tsp garam masala powder
1/4 cup fresh cream
2 tbsp butter
Salt to taste
Fresh coriander leaves for garnish
Instructions:

Cut the paneer into small cubes and keep aside.
Heat a pan and add 1 tbsp butter. Add the paneer cubes and fry until golden brown on both sides. Remove from the pan and keep aside.
In the same pan, add 1 tbsp butter and cumin seeds. Let the cumin seeds splutter.
Add chopped onions and sauté until they turn translucent.
Add chopped ginger, garlic, and green chillies. Sauté for a minute.
Add chopped tomatoes and mix well. Cook until the tomatoes turn soft and mushy.
Add Kashmiri red chilli powder, coriander powder, turmeric powder, and salt. Mix well and cook for a minute.
Switch off the flame and let the mixture cool down.
Transfer the cooled mixture to a blender and blend it into a smooth puree.
Heat the same pan and add 1 tbsp butter. Add the puree and cook for 2-3 minutes.
Add garam masala powder and mix well.
Add fresh cream and mix well. Cook for a minute.
Add fried paneer cubes and mix well.
Add water to adjust the consistency of the gravy.
Cook for 2-3 minutes or until the paneer is coated well with the gravy.
Garnish with fresh coriander leaves and serve hot with naan or roti.
Enjoy the delicious and creamy Paneer Butter Masala with your family and friends

चिकन कराही रेसिपी (Chicken Karahi Recipe) Indora Erning Tips Chiken recipe in hindi full चिकन कराही (Chicken Karahi) रेसिपी सामग्री: 1 किलो चिकन (मुर्गा) 2 बड़े प्याज (कटा हुआ) 2 टमाटर (कटा हुआ) 1 टेबलस्पून लहसुन का पेस्ट 1 टेबलस्पून अदरक का पेस्ट 2 हरी मिर्च (कटी हुई) 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच हल्दी पाउडर 1 चम्मच धनिया पाउडर 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर 2 टेबलस्पून घी या तेल नमक स्वादानुसार तरीक़ा: एक कराही में घी या तेल गरम करें। उसमें प्याज डालें और सुनहरी भूरी होने तक तलें। अब उसमें लहसुन का पेस्ट, अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च डालें और उन्हें अच्छी तरह से मिला लें। अब उसमें टमाटर डालें और इनको मध्यम आंच पर तलें जब तक वे गल न जाएं। अब उसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिला लें। अब उसमें चिकन डालें और उसे अच्छी तरह से मिला लें। उसे मध्यम आंच पर तलें जब तक चिकन पका ले अब उसमें थोड़ा पानी डालें और उसे ढककर मध्यम आंच पर पकने दें। अगर चिकन सूखा लग रहा हो तो थोड़ा और पानी डालें। चिकन अच्छी तरह से पक जाने पर उसमें नमक डालें और अच्छी तरह से मिला लें। अब उसमें कटी हुई हरी मिर्चें डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं। अगर चिकन अभी भी कड़क नहीं हुआ है तो उसे थोड़ी देर और पकने दें। जब चिकन पूरी तरह से पक जाएगा तो उसे आग से हटा दें। अब उसमें हरा धनिया डालें और अच्छी तरह से मिला लें। चिकन कराही तैयार है। इसे गरमा गरम रोटी या नान के साथ परोसें। आप इसमें अपने पसंद के अनुसार और स्वादानुसार नमक और मसाले डाल सकते हैं। इसमें धनिया पाउडर की जगह कुछ लोग टमाटर का पेस्ट भी डालते हैं। इसमें घी की जगह तेल भी डाल सकते हैं। चिकन कराही अगर सही तरीके से बनाई जाए तो यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन होता है