AYUR LOGIC

ज्वारीची आंबील (Jwarichi Ambil) ही महाराष्ट्रातील एक अतिशय पौष्टिक आणि पोटाला थंडावा देणारी पारंपारिक पेय किंवा सूप रेसिपी आहे. विशेषतः उन्हाळ्यात हे शरीराला हायड्रेट ठेवण्यासाठी उत्तम मानले जाते.

लागणारे साहित्य

ज्वारीचे पीठ: ४ ते ५ मोठे चमचे

दही किंवा ताक: १ ते १.५ कप (आंबट असल्यास उत्तम)

जिरे-लसूण पेस्ट: १ चमचा

हिरव्या मिरचिया: २-३ बारीक चिरलेल्या

पाणी: ३-४ कप

फोडणीसाठी: १ चमचा तेल, मोहरी, कढीपत्ता आणि चिमूटभर हिंग

इतर: चवीनुसार मीठ, १ चमचा तीळ आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर
कृती

१. पिठाचे मिश्रण: एका भांड्यात ज्वारीचे पीठ आणि १ कप पाणी घालून गुठळ्या न होता चांगले मिसळून घ्या (पातळ पेस्ट बनवा).
२. शिजवणे: एका पातेल्यात ३ कप पाणी उकळायला ठेवा. उकळी आल्यावर त्यात ज्वारीच्या पिठाचे मिश्रण हळूहळू ओता आणि सतत ढवळत राहा.
३. मिश्रण घट्ट होऊ लागल्यावर त्यात हिरवी मिरची, जिरे-लसूण पेस्ट आणि मीठ घाला. मंद आचेवर १० मिनिटे चांगले शिजू द्या. नंतर गॅस बंद करा �

Total Approximate Nutrition
Calories: ~216 kcal
Carbohydrates: ~33.7 g
Protein: ~12 g
Fat: ~8 g
This combination makes a healthy light snack with good protein, fiber, calcium, healthy fats, and natural sugars.

Exclusive Breastfeeding
Exclusive breastfeeding means giving a baby only mother’s milk for the first 6 months of life.
No water, honey, ghutti, animal milk, juice, or solid food should be given — except medicines or vitamin drops if advised by a doctor.
Benefits for Baby
Gives complete nutrition
Improves immunity and protects from infections
Easy to digest
Helps brain growth and development
Reduces risk of diarrhea and pneumonia
Benefits for Mother
Helps uterus return to normal size
Helps in weight reduction after delivery
Reduces bleeding after childbirth
Lowers risk of breast and ovarian cancer
Creates strong mother-baby bonding
Important Points
Start breastfeeding within 1 hour after birth
Feed colostrum (first yellow milk)
Feed on demand, day and night
Continue breastfeeding along with complementary foods after 6 months up to 2 years or more