Birbhum News

বাঙালির বারো মাসে তেরো পার্বণের সাথে জড়িয়ে রয়েছে খাওয়া-দাওয়া। ভোজনরসিক বাঙালি উত্‍সব পার্বণে এক দাগ বেশি আনন্দ উপভোগ করেন , শুধুমাত্র সুস্বাদু খাবারকে কেন্দ্র করে। সরস্বতী পুজো মানে হলুদ শাড়ি, দুপুরে খিচুড়ি ভোগ, আর বিকেলে বেশ জমিয়ে সবজি কাটার পালা।

কারণ তার পরের দিনই থাকে গোটা সিদ্ধ খাওয়ার রেওয়াজ।

যদিও অঞ্চল ভেদে এই গোটা সিদ্ধ খাওয়ার নিয়মের পার্থক্য রয়েছে। অনেকে আবার সমস্ত রকম সবজির মিশেলে রান্না করেন দুর্দান্ত এক পদ। আবার অনেকেই সবজিগুলি গোটা সিদ্ধ করে নুন তেল দিয়ে মেখে খান। বহু ভোজনরসিক বাঙালি আছেন , যারা সারা বছর এই গোটা সিদ্ধ খাওয়ার জন্য অপেক্ষা করেন। অনেকে বিশ্বাস করেন, সরস্বতী পুজোর দিন বিকেলে তৈরি এই গোটা সিদ্ধর স্বাদ অন্য সময় তৈরি করলে কখনোই পাওয়া যায় না। কেউ বা সকালে গোটা সিদ্ধ খান মুড়ি দিয়ে আবার কেউ বা খান জল দেওয়া বা পান্তা ভাত দিয়ে।

আসলে সরস্বতী পুজোর পর দিন থাকে ষষ্ঠী, এই দিন সাধারণত মায়েদের নাকি গরম খাবার খেতে নেই। ষষ্ঠীর দিন সকালে পুজো দিয়ে মায়েরা ঠান্ডা ভাত তার সাথে গোটা সিদ্ধ খান। এই বিশেষ উত্‍সবের পিছনে রয়েছে প্রচলিত ধ্যান ধারণা এবং বৈজ্ঞানিক যুক্তি। এই নিয়ম আজকে নয়, বহুদিন ধরে প্রচলিত রয়েছে বাঙালি সংস্কৃতিতে।

সাধারণত এই শীতল ষষ্ঠী পুজোর দিন নাকি শিলনোড়া ছুঁতে নেই অর্থাত্‍ শিল নোড়ার পুজো করতে হয়। এই দিন একেবারেই রান্না করা যাবে না। মায়েরা তাদের সন্তানের মঙ্গল কামনায় শীতল ষষ্ঠী পুজো দিয়ে গোটা সিদ্ধ খেয়ে তাদের উপবাস ভাঙেন। তাছাড়া এই গোটা সিদ্ধতে রয়েছে উপকারী বহুগুন। সরস্বতী পুজোর দিন অর্থাত্‍ বসন্ত পঞ্চমী থেকেই শুরু হয় বসন্ত ঋতু। ঋতুবদলের কারণে দেখা দেয় নানান রোগের প্রাদুর্ভাব। এই গোটা সিদ্ধতে থাকা নানা রকম সবজি সেই সব রোগের হাত থেকে রক্ষা করে , পাশাপাশি তৈরি করে এক শক্তিশালী রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা।

রাজ্য থেকে কি এবার বিদায় নিচ্ছে শীত? আম বাঙালির মুখে এখন একটাই প্রশ্ন ঘোরাফেরা করছে। লেপ, কম্বল কি সব এবার গুটিয়ে রাখতে হবে? তার উপর রাজ্য যে বৃষ্টির পূর্বাভাস রয়েছে, তা কি সরস্বতী পুজোর (Saraswati Puja) দিনেও প্রভাব ফেলবে? এমন অনেক কিছু প্রশ্নের জবাব খুঁজতেই আকাশ-পানে তাকিয়ে রয়েছে বঙ্গবাসী।