Chef Maysoor Kiwan
Share
24/04/2020
מתכון קרם בורלה של השף מייסור
מרכבים:_
1/2 ליטר שמנת מתוקה
חצי מקל וניל
1/2 כוס סוכר לבן
5 חלמונים
מעט סוכר חום להקרמה
אופן הכנה .
מחממים סיר עם שמנת מתוקה, ווניל, ורבע כפית סוכר .
ומבאים לרתיחה.ומכבים אש
בזמן רתיחה טורפים את החלמונים עם הסוכר יחד עד לקבלת תערובת אחידה .
לאחר מכן עושים השוואת טמפרטורה תוך כדי טריפה של חלמונים וסוכר.
יוצקים שמנת בהדרגתיות (שלא יבשלו לכם את הבצים) .
לאחר שכול המסה התאחדה
יוצקים אותם בקערות של קרם בורלה ומנחים בתבנית עמוקה .
מוספים מים עד לחצי הכלי
ומכנסים לתנור שחומם מראש ל 140 מעלות כ חצי שעה .
לפני הגשה מפזרים סוכר חום מלמעלה ושורפים אותו בעזרת ברינר ומגשים .
נ.ב.
קרם בורלה המקורי
שורפים סוכר ומכנסים למקרר ומגשים אותו קר .
#שףפרטילאירועים #אוכלבריא #דגים #בשר #אוכל #מסיבתרווקות #אוכליםבסטייל #יוםהולדתשמח #עלהאש #אטרקציותלאירועים #שףפרטילאירועים #שף
@ Chef Maysoor Kiwan
Click here to claim your Sponsored Listing.
Website
Address
Dalia Hatzeira/entry דליה הצעירה/כניסה
Haifa
30090
