Nimfa Desserts

АНОНС! 📢
Впредверии праздника рош-а-шана мы с моей подругой Розалиной решили провести МК по полезному медовику.
Этот медовик НЕ содержит белый сахар, белую муку, молочку и яйца.
Короче, торт — мечта нутрициолога, а не диабетика! 😁

Что будем делать?
🍯 Приготовим нежнейший и вкуснейший медовик в порционных баночках.
🍰 Продегустируем его в хорошей компании с чашечкой чая!
🍬 Научимся готовить веганскую соленую карамель без сахара - ее можно использовать в качестве начинки в медовик или просто есть ложкой, потому что она ооочень вкусная!
🫙 Заберем с собой готовые баночки, чтобы угостить родных или съесть их самим 😋
Все рецептики тоже заберем с собой, а также бонусом рецепт безглютеновой смеси для теста.

💃После этого мастер-класса ты сможешь есть торт и чувствовать себя богиней правильного питания.
Или богом. Мы не осуждаем 😉

Когда? Где?
13.09, суббота
Хайфа, Неве Шаанан.
Записывайся, будем ждать! Количество мест - всего 7.

אז פגשו את הבורשט המושלם שהכנתי בסופ"ש!

בצל 1 גדול חתוך
2 גזרים בינוניים מגורדים
4 תפוחי אדמה בינוניים
1 בטטה בינונית
2 סלקים בינוניים או 1 גדול
עלי סלק -צרור (או חתיכת כרוב לבן, אבל עם עלי סלק יותר טעים לדעתי. אפשר גם וגם)
רסק עגבניות 100 גר
מיץ מחצי לימון (או חומץ תפוחים)
כוס עדשים כתומות מושרות או מונבטות
צרור שמיר / פטרוזיליה/ כוסברה
אבקת מרק אורגני - כף (או מלח)
פפריקה מתוקה - כף
כמון - כפית
2 שיני שום

לטגן בסיר את הבצל עד להזהבה בשמן זית, להוסיף גזרים ולטגן עוד כמה דקות, להוסיף עלי סלק, פפריקה מתוקה, כמון ואבקת מרק אורגנית. להוסיף מים רותחים , חצי סיר בערך.
להוסיף 3 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים, כוס עדשים כתומים מושרים.

עכשיו סוד: בסיר עם המים להוסיף תפוח אדמה קטן ובטטה קטנה שלמים ואחרי כחצי שעה של בישול להוציא, לרסק עם מזלג ולהחזיר. זה יסמיך את המרק עוד יותר.

במגביל במחבת לטגן עם מעט מים (ללא שמן) 2 סלקים בינוניים מגורדים למשך כמה דקות, להוסיף 100 גר של רסק עגבניות ומיץ מחצי לימון. להוסיף את הסלק לסיר עם מרק.
להוסיף עלים אהובים, אצלי זה שמיר וכוסברה.

עוד סוד - כשהמרק מוכן, להוסיף 2 שיני שום כתוש ולהשאיר לעמוד 5-10 דקות.

ואי כמה שזה טעים!

So...
הרבה ביקשו את המתכון לפסטה שהכנתי אתמול אז בבקשה! 👇🏼
מבטיחה שתכינו את זה לא פעם אחת, כי זה קל וטעים ברמות!

אז נתטרך
סלסלה של פטריות
כפית פפריקה מעושנת

חותחים את הפטריות גס, מתבלים בפפריקה מעושנת ומשאירים כמה דקות. בינתיים מכינים רוטב:

צרור עלי בזיליקום
כמה גבעולי פטרוזיליה וכוסברה
חצי כוס פיסטוקים
3-4 שיני שום
250-300 מ"ל חלב קוקוס (לפחות 17% שומן)
מלח, פילפל, כורכום, אגוז מוסקט (טיפה) - לפי הטעם
כף של מיץ לימון או חומץ איכותי
אופציונלי:
כף שמרי בירה - זה ישפר מאוד את הטעם
כף חמאת אגוזים (שקדים, קשיו, בוטנים), אצלי חמאת קשיו

לטחון הכל בבלנדר או שייקר.

לבשל פסטה לפי הוראות על האריזה. אצלי ספגטי מכוסמין מלא.
לטגן עם מעט שמן זית את הפטריות כ-3 דקות, להוסיף את הרוטב, לבשל ביחד כמה דקות ולהוסיף חבילה של ארמונים מוכנים (לא חובה, אבל זה כל כך מוסיף!). להוסיף לרוטב 3/4 כוס מים רותחים או ציר ירקות, לערבב ולתת לרתוח דקה. להוסיף את הפסטה המוכנה לרוטב, לערבב טוב.

לשים על הצלחת, קצת פתיתי שמרי בירה מעל, קצת פיסטוק שבור ועלה ירוק יפה כלשהו.

ולהתענג! 😋

Just perfect. No filters.