Dapur MamaKey

Kue tradisional satu ini namanya beda" disetiap daerah, ada yg bilang kue bantal (temennya guling dong😆) , ada yg bilang Odading, ada yg bilang juga Bolang Baling .

Tapi pada dasarnya sama yaitu roti goreng dengan taburan wijen & rasanya yg khas😋


𝐊𝐔𝐄 𝐁𝐀𝐍𝐓𝐀𝐋 / 𝐎𝐃𝐀𝐃𝐈𝐍𝐆 / 𝐁𝐎𝐋𝐀𝐍𝐆 - 𝐁𝐀𝐋𝐈𝐍𝐆⁣

Made by ._.sari ⁣

⁣

Bahan :⁣

350 gram tepung terigu protein tinggi⁣

50 gram kentang kukus (haluskan)⁣

200 ml susu cair atau air santan , hangatkan hingga suam kuku ( jangan panas ya nanti raginya mati kalau panas )⁣

2 1/2 sendok makan margarin⁣

75 gram gula pasir ⁣

1 butir telur⁣

1 1/2 sendok teh ragi instan⁣

1 sendok teh garam⁣

⁣

Bahan Taburan : ⁣

Wijen putih secukupnya⁣

⁣

Cara Membuat :⁣

1. Campur tepung terigu, gula dan ragi dan kentang lumat⁣

2. Masukkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga lembut ( agak lengket tidak apa-apa)⁣

3. Masukkan margarin dan garam, uleni kembali adonan hingga lembut dan elastis. ⁣

4. Adonan akhir tidak kalis banget, agak lengket.⁣

5. Tutup adonan dengan plastik, diamkan di tempat hangat hingga mengembang 2 kali lipat sekitar 30 - 40 menit ( tergantung cuaca )⁣

6. Jika sudah mengembang, kempiskan adonan agar udara di adonan keluar. Letakkan adonan di tempat rata yang sudah di lumuri tepung terigu agar tidak lengket.Taburi atasnya dengan sedikit tepung terigu agar tidak lengket ketika di gilas.⁣

7. Gilas adonan hingga rata dengan ketebalan 2 cm.⁣

Potong-potong bentuk kotak sesuai selera ukurannya. Olesi atasnya dengan air, taburi wijen secukupnya⁣

Diamkan 20 menit untuk fermentasi kedua.⁣

8. Panaskan minyak , goreng adonan roti di minyak padat hingga matang.⁣

⁣

Sajikan waktu hangat⁣

Selamat mencoba bun,