DearestSnack

✨Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak✨

~ 1 ekor ayam Potong sesuai keinginan
~ 5 sdm minyak untuk menumis
~ 4 batang serai, memarkan
~ 5 lembar daun jeruk
~ 3 cm jahe, memarkan
~ 250 ml santan kental
~ 4 sdm air asam jawa
~ 3 sdm kecap manis

~ Bumbu halus ~

~ 12 cabai merah besar
~ 8 butir bawang merah
~ 8 siung bawang putih
~ 1 sdt terasi matang
~ 6 butir kemiri sangrai
~ 4 cm kunyit, bakar
~ 1/2 sdm garam

~ Cara memasak ~

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit. Cuci kembali dan tiriskan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan jahe sampai harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.

3. Tambahkan santan, air asam jawa, dan kecap manis. Masak hingga ayam lunak dan kuah menyusut. Angkat.

4. Panggang ayam di atas bara api. Olesi dengan sisa bumbu sambil dibolak-balik. Bakar sampai warnanya kecoklatan. Angkat.

✨Ayam panggang bumbu rujak siap disajikan✨

~ RESEP BEBEK MADURA BUMBU HITAM ~

Bahan-bahan:
- 1 kg bebek potong potong
- 1 buah jeruk Nipis, diperas
- 10 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm asam jawa
- 150 mL minyak goreng
- 1 Liter air putih

BUMBU HALUS :
- 15 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 10 buah cabai keriting merah
- 5 buah cabai merah besar
- 2 ruas jahe
- 2 ruas lengkuas
- 2 batang serai
- 5 butir kemiri
- 2 sdm ketumbar bubuk

Bahan tambahan :
- 20 buah cabai rawit, dihaluskan

Cara Membuat:
Langkah 1
Cuci bersih bebek, beri perasan Nipis dan biarkan 30 menit lalu bilas sampai bersih

Langkah 2
Siapkan wajan, beri 100mL minyak goreng, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang

Langkah 3
Masukkan bebek dan aduk-aduk hingga bebek berwarna pucat

Langkah 4
Tambahkan air sampai bebek terendam, kemudian masukkan daun jeruk, daun salam, garam, kaldu bubuk, gula merah, merica, kunyit bubuk, dan air asam jawa

Langkah 5
Masak dengan menggunakan api kecil hingga air menyusut sembari sesekali dibalik . Kemudian tiriskan bebek, pisahkan dari bumbu

Langkah 6
Tambahkan 50mL minyak goreng kedalam bumbu, lalu masak bumbu hingga merah kehitaman. Selama dimasak, bumbu harus di aduk terus agar tidak gosong. Lalu masukkan ke wadah

Langkah 7
Goreng bebek, dan sajikan dengan bumbu hitam beserta sambal cabai rawit

~ SELAMAT MENCOBA ~

Menurutku Makan tanpa Sambal kaya berasa makan itu jadi hambar
Kalau pakai sambal Auto bisa habisin Nasi sebakul..wkwkwk
Apalagi sambalnya kaya gini
Beuuhh..nambah terus 🤣
Belinya juga bisa bayar di tempat dan gratis ongkir
Beli di sini https://shope.ee/4po7lgP5x0