Sefa Mayor

Ayam Geprek Sambal Bawang nyontoh resepnya , ada takaran dan bahan yang saya tambah. Ini ceritanya masakan keroyokan 😁, saya kebagian ngolah ayamnya, ayahnya anak2 bagian nyambel dan mas Falih bagian nggeprak.
Resep by
Recook: by saya
BAHAN AYAM GEPREK
500 gr ayam fillet dipotong sesuai selera.
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu ayam bubuk
BAHAN TEPUNG
300 gr tepung terigu
3 sdm tepung maizena
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt Chili powder
1 sdt susu bubuk
Minyak untuk menggoreng
150 ml air es
BAHAN SAMBAL
40 biji cabe rawit
4 biji cabe merah
5 biji bawang putih
Garam dan gula secukupnya
BAHAN PELENGKAP
Timun, kemangi dan kerupuk
* Cara Membuat*
1. Lumuri ayam dengan semua bumbunya ( bawang putih, merica dan kaldu). Aduk rata. Kemudian simpan dalam kulkas sekitar satu jam.
2. Masukkan bahan tepung, kecuali susu, air dan minyak. Aduk rata jadi satu. Kemudian ambil 50 gram untuk bahan pencelup. Tambahkan susu dan air es pada bahan pencelup. Sisanya ( sekitar 300 gram gunakan untuk bahan pelapis).
3. Masukkan ayam pada bahan pencelup, kemudian gulingkan pada bahan pelapis, cubit2 sampai agak keriting.
4. Goreng ayam sampai berwarna kecoklatan.
5. Geprek ayam ( jika ga punya alat Geprek, bisa pake uleg2 dilapisi plastik kemudian ayam di geprak di cobek)
6. Goreng sebentar cabe dan bawang. Kemudian taruh di atas cobek, tambahkan garam dan gula.
7. Sajikan ayam geprek bersama kemangi, timun dan kerupuk.

Selamat Mencoba 😊 #

Nasi uduk betawi
Resep untuk 1 lt beras yah, kalau mau sedikit sesuaikan saja pembagian bumbu dan santan nya. Ini resep turun temurun. Saya pakai santan kental dari kelapa parut.

Ayo dicoba!!!! Resep by Linda Muljana

Bahan-bahan
1 lt beras
20 butir lada utuh
5 bh cengkeh
1 kuntum bunga pala (jgn di skip)
2-3 batang sereh geprek
3 lbr daun salam
2 lbr daun pandan
2 lbr daun jeruk
secukupnya Garam
1500 cc santan
Langkah
Cuci bersih beras, sereh, daun2an dan semua bumbu. Masukkan ke wadah/panci rice cooker. Masukkan santan dan garam, aduk rata yah. Lalu nyalakan rice cookernya, masak nasi seperti biasa yah sampai matang.

Kalau tidak pakai rice cooker jg bisa, tanak nasi dulu di panci. Caranya sama, masukan beras, bumbu,daun2an,garam dan santan. Aronin dulu baru diliwet di dandang sampai matang.

Tips : jika nasi uduk sdh matang, jgn didiemin di kompor / dandang atau di rice cooker yah. Dikeluarin aja, taroh di meja makan diangin2in. Diaduk2. Cobain garam nya pas apa gak. Sajikan dengan lauk kesukaan kalian..