Puri Boga

Bebalung khas suku Sasak Lombok

✅Ikan Goreng Acar Sasak.
💰Harga +/- Rp32k .

📌Terdiri dari ikan nila goreng disajikan dengan acar khas Lombok Barat dan sambal bawang.

💁Acar Sasak ini berbeda dengan acar umumnya di Indonesia karena menggunakan parutan kelapa segar. Acar ini tidak untuk penyimpanan lama sebab kelapa parut tidak tahan lama. Jadi untuk membuatnya harus last minute.

🕵️Bahan Acar Sasak: timun, bawang merah, cabe rawit, parutan kelapa.
Sambal bawang: cabe rawit, terasi, bawang merah, minyak goreng,limau.

Bebalung 📌

✅Terbuat dari iga sapi dengan rempah rempah khas Lombok seperti laos, jahe, bawang merah, bawang putih, merica dan pala.
Direbus menggunakan kaldu sapi sampai daging empuk.

✅ Bebalung versi lain dan juga asli Sasak menggunakan daun asam muda atau daun bagek (romot).