StarCab

CUCUR BAWANG
ala
Bahan:
125gr terigu
1 sdm tapioka
1 sdt bawang putih bubuk / 2 bw putih halus
2 batang daun bawang, iris
1½sdt garam
½-1 sdt kaldu jamur bubuk
⅓ sdt merica
300ml air .
Kuah cabe:
200ml air
2 siung bawang putih
1 ruas kencur
5 buah cabe merah keriting
1 sdt ebi
2 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
Garam, gula
Cara membuat:
- campur seluruh bahan cucur di panci, aduk sampai rata, nyalakan api, masak dan aduk cepat sampai adonan menjadi berat dan lengket, menempel di spatula (enaknya pake spatula kayu ya, soalnya akan jadi berat dan lengket banget adonannya). Matikan api.
- hangat-hangat langsung bulatkan dengan sendok, goreng sampai garing. Sajikan dengan kuah cabe.
Cara membuat kuah cabe:
- haluskan bawang putih, kencur, cabe merah dan ebi.
- tumis bumbu halus, masukkan air, saus tomat, saus sambal, garam & gula. Masak sampai saus agak mengental. Siap digunakan..

Resep Bolu Serba 1/4
Bahan
4 butir telur
250 gr gula pasir halus (gula kastor)
250 gr terigu
250 gr mentega/margarin
1 sdt pasta vanilla
Secukupnya buttercream
Secukupnya keju parut
Loyang uk 22 cm
Langkah
1. Olesi loyang dengan margarin tabur tepung sisihkan.. Panaskan oven aku suhu 160°c api bwah sisihkan
2. Pisahkan kuning telur dan putih telur.. Sisihkan
3. Mixer putih telur sampai mengembang kaku (pas mangkok di balik putih telur ga jatuh ya) mixer nya pakai kec rendah dlu lama2 naik ke kec tinggi ya sisihkan
4. Mixer mentega dan gula pasir dengan kec paling tinggi sampai mengembang lembut terasa ringan kemudian turunkan ke kec rendah mas**an pasta vanilla, mas**an kuning telur satu persatu sambil d mixer pelan2 ya..
5. Lanjut mas**an tepung terigu bertahap jangan langsung tuang smuaya.. sambil d mixer pakai kec rendah
6. Mas**an adonan putih telur td ke adonan mentega bertahap ya jangan langsung semua .. 3x masukin nya.. Sambil d mixer pakai kec rendah .. Matikan mixer aduk balik dengan spatula..
7. Tuang ke loyang hentakan bbrpa kali, panggang deh aku pakai api bawah dlu 190°c smpai matang setelah sisi2 loyang kecoklatan aku nyalain api atas .. Panggang smpai atasnya kekuningan..
Setelah matang keluarkan dari loyang, tunggu hangat oles buttercream taburi keju parut sajikan 🥰😍
Buat yang blm tau gula kastor itu apa
___
gula kastor / Caster sugar itu adalah gula yg butiran nya halus .. Biar cepet larut pas d mixer nya ya🤗

.
Bahan kulit pastel

250 gram tepung terigu protein sedang
100 gr Palmvita margarine
1 butir telur
1 gr garam
-/+ 40 ml air dingin

Cara Membuat:
• aduk rata semua bahan sampai menggumpal (tidak perlu sampai kalis) kemudian diamkan 30 menit ( bungkus dengan cling wrap)
• siapkan cetakan muffin / loyang muffin
• timbang adonan 45 gr , bulatkan, lalu gilas hingga menjadi bulat ( diameter menyesuaikan loyang muffin) , letakkan adonan yg sudah dipipihkan diloyang / cetakan beri isian ragout & telur rebus .
• kemudian tutup dengan adonan yg sudah digulas tipis & dicetak bulat
• rapikan pinggiran & pilin pinggirannya.
• letakkan pastel yg sudah dibentuk dlm cetakan ,
simpan dlm chiller sampi kulit pastel set (-/+ 1 jam )
• panaskan Palmvita Deep Frying Fat
• goreng hingga kuning kecoklatan
• sajikan :)

Selamat mencoba

Resep Bakso aci kuah..
By : Ocha Thea We

Resep
Tapioka 2 gelas
Terigu 2 gelas
Telur 1 ( gak pake gpp)
Bwg putih 2 siung
Masako 1 ( kalo ad pake kaldu jamur lebih enak)
Ladaku stgh sdt
Air 2 gelas

Kuah
Bwg putih 3 siung
Bwg merah 2 siung
Ladaku stgh sdt
Daun sop sesuai selera
Air 3 gelas

Toping.. Bwg goreng.. Daun sop n daun bwg.