Mey HWI

Bolu Gulung Abon Mayonaise
by merilimatmaja

Resep
🌶️6butir kuning telur
🌶️3butir putih telur
🌶️40gr gula pasir
🌶️1/2sdm air (me skip)
🌶️1/2sdm sp/ovalet (me skip krn telur nya sangat fresh)
🌶️50gr tepung terigu
🌶️10gr susu bubuk
🌶️1/8sdt baking powder (me skip)
🌶️30gr margarin+30gr butter lelehkan,dinginkan

Filling:
🌶️mayonaise+skm(perbandingan 3:1)+abon ayam/sapi

Taburan:🌶️ daun bawang+kulit cabe, wijen

Cara
🌶️panaskan oven 190dc
🌶️kocok telur,gula,sp dan air smp putih,kental dan mengembang sekitar 10mnt
🌶️masukkan tepung terigu,susu dan BP dgn mixer kecptan plng rendah smp rata
🌶️lalu masukkan butter leleh, aduk asal rata saja. baru aduk lagi pakai spatula cm utk melht apakah masih ada butter yg mengendap
🌶️tuang ke dlm loyang kotak 20cm yg sdh diolesi mentega lalu dilapisi kertas roti (oles lg kertas nya spy mulus wkt dilepas)dan taburi topping
🌶️panggang sekitar 15-20mnt tergantung oven masing2, langsung api atas bwh.
🌶️tunggu smp suhu ruang br isi dgn filling, gulung dan pot2.

Puding Es Jelly Mangga
by yunirahmadaniramli

Bahan Jelly
1 buah nutrijel mangga
Gula Pasir dan Air secukupnya (sesuai kemasan nutrijel/selera
Bahan Puding
2 buah Mangga, kupas, potong dadu
1 bungkus agar agar plain
Gula Pasir sesuai selera
250 ml SKM putih
1000 ml Air
500 ml Susu Cair
1 sachet Nutrisari jeruk manis
2 sachet Nutrisari mangga
1 sdm Sunquick mangga
Topping : Whipped cream dan potongan mangga
Cara Membuat
1. Buat jelly sesuai petunjuk kemasan, biarkan mengeras, potong dadu
2. Masak gula pasir, agar agar dan air, didihkan sampai gula larut, tambahkan SKM dan susu cair, masak sebentar sambil diaduk aduk, angkat
3. Jika sudah hangat tambahkan nutrisari, sunquick mangga, potongan mangga dan jelly, aduk rata. Tuang di gelas saji, biarkan set, beri topping dan sajikan dingin

RENDANG DAGING 🍗🍗🥩🥩🥩🍖
By@juliyanti7788

Bahan
* 1,5kg daging sengkel, potong²
* 2bh kelapa ambil santan kentalnya
* daun salam,daun kunyit,daun jeruk secukupnya
* 3btg serei digeprek
* 1sdt cengkeh
* setengah keping gula merah
* gula pasir dan penyedap rasa secukupnya
* 2bks bumbu kering rendang siap pakai

Bumbu halus
* 20siung bwg merah
* 20siung bwg putih
* 10butir kemiri
* seruas kunyit
* 1bh pala
* 1sdt ketumbar
* 1sdt lada
* 2cm jahe
* 1sdt jintan

Cara memasak
1. Masukkan santan ke wajan serta bumbu halus, daun salam,jeruk dan kunyit dan serei masak sampai mendidih jangan lupa sambil diaduk²
2. Setelah harum kaldu santan yang tadi baru masukkan daging sapi yg sdh dipotong dan bumbu kering, cengkeh
3. Masak hingga kuahnya mengental hingga keluar minyak dan dagingnya empuk baru beri gula merah,gula pasir dan penyedaprasa
4. Test rasa rendangnya jika sdh pas siap disajikan.

Selamat mencobaa,,

BIKA AMBON⁣
by victoriasatchy .⁣

Bahan 1:⁣
475 ml santan⁣
2 btg serai digeprek⁣
7 lembar daun jeruk⁣
sy tambah: 5 lbr daun pandan dan 1/2 sdt kunyit bubuk⁣
⁣
Bahan 2:⁣
225 gr tepung sagu/kanji⁣
125 gr terigu⁣
3 sdt fermipan⁣
⁣
Bahan 3:⁣
200 gr gula pasir⁣
2 sachet SKM putih⁣
3 butir telur⁣
Sejumput garam⁣
Beberapa tetes pewarna kuning⁣
⁣
Bahan 4:⁣
120 gr margarin cair⁣
⁣
Cara membuat:⁣
1. Rebus bahan 1 dengan api kecil sampai mendidih, matikan api biarkan dingin/hangat kuku lalu saring dan takar 450ml, kalau kurang boleh tambah air sedikit⁣
2. Campur dan aduk rata bahan 2, tuangi bahan 1, aduk sampai rata dan licin, biarkan 1 jam⁣
3. Setelah mendekati 1 jam, kocok lepas bahan 3. Tuang adonan 3 ke adonan, aduk rata. Lalu tuang bahan 4, aduk sampai bemar2 rata. Diamkan 1,5-2 jam.⁣
4. Panaskan teflon/cetakan. Pada tahap ini adonan jangan terlalu diaduk, biarkan berbusa dan langsung tuang ke teflon. (Tunggu sampai berlobang2)⁣
5. Tutup rapat dan biarkan matang. Gunakan api kecil supaya tidak cepat gosong .⁣

BAKSO SAPI
by julislie

Homemade
Stok bakso sapi lagi buat segala masakan yg pakai bakso sapi.saya pakai resep dibawah ini,tetapi baking powdernya saya tidak pakai.Perbedaannya kalau menurut bekinan saya ini ,TANPA baking powder bakso nya tetap KENYAL,tetapi tidak garing /tidak krenyes kalau digigit.Kalau kita PAKAI baking powder teksturnya kenyal dan digigitnya garing .Itu saja perbedaannya.Menurut saya enakan tanpa baking powder,Kalau pakai baking powder dikunyahnya seperti membal2 .Tergantung selera masing2.

Bahan:

500 gr daging segar paha (giling)
125 gr sagu tani
80 gr es batu
2 butir putih telur
1 sdm gula pasir
1sdt lada halus
1sdm bawang putih goreng
1sdm bawang merah goreng
1sdm kaldu sapi bubuk (contoh royco)
1sdm garam
1sdt baking powder (me tidak pakai)

Cara:

1.Giling daging sapi dan es batu dgn food processor sampai halus.Kemudian masukkan putih telur,bawang putih,bawang merah,garam,gula,lada,penyedap,giling lagi hingga benar2 halus.

2.Masukkan tepung sagu tani dan baking powder,giling lg hingga menjadi adonan yg lembut dan kenyal

3.Didihkan air dlm panci,setelah mendidih,matikan api.

4.Ambil adonan bakso kepalkan tangan dan tekan jari hingga adonan keluar dari sela ibu jari dan telunjuk.Ambil bulatan dgn sendok masukkan dlm panci.Lakukan sampai adonan habis.

5.Nyalakan kompor masak baksonya sampai mengapung,agar bakso matang sempurna.

6.Angkat bakso dan rendam dlm air dingin.Biarkan hingga dingin.Tiriskan dan bakso siap dipakai.

7.Baksonya kalau tidak habis dipakai simpan dlm freezer dan tahan 1-2 bln

.
ES CENDOL
Source : eunice_euston
By :

Bahan Cendol :
-150 gram tepung beras
- 60 gr tepung hunkwe
- 60 gr sagu
- 2 sdm endapan sari pandan suji
- 750 ml air
-1 sdt teh garam
-1 sdm air kapur sirih
- Pewarna hijau, jika dirasa kurang hijau ya

-Secukupnya Es batu

Bahan Saus Gula Merah:
- 500gr gula merah
- 200 ml air
- 3 lembar daun pandan, ikat simpul

Bahan Kuah Fibercreme (pengganti santan) :
- 6 sdm (me: 1 sachet santan instant uk 65 gr)
- 200ml air
- 1/2 sdm garam
- 2 lbr daun pandan

Secukupnya Es batu

Cara masak:
1. Cendol :
-Masak semua bahan dgn api kecil , aduk terus sampai mengental lalu angkat
-Siapkan cetakan cendol dan baskom yg sudah berisi air matang dan es batu.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan cendol, lalu tekan di atas baskom yg berisi es batu tadi ya.
Lakukan sampai adonan habis.. rendam sebentar kemudian tiriskan.

2. Kuah gula merah:
Masak semua bahan di api kecil sampai mendidih dan mengental, matikan api

3. Kuah santan:
Masak dan aduk semua bahan di api kecil sampai mendidih, matikan api

Penyajian :
Tuang kuah gula merah di gelas, lalu masukkan cendol, kuah terakhir es batu . Sajikan selagi dingin.