Wulan Store

—Pindang Bumbu Sarden—⁣⁣
resep ala .wijaya⁣⁣
Bahan :⁣⁣
- 4 ekor ikan pindang salem, 700gr⁣⁣
- 1 bh jeruk nipis⁣⁣
- 5 siong b.putih iris⁣⁣
- 1/2 b. bombai iris⁣⁣
- 1 bh tomat hijau iris⁣⁣
- 1 bh tomat merah iris⁣⁣
- 15 cabe rawit iris⁣⁣
- 1 ruas jahe geprek⁣⁣
- 1 ruas lengkuas geprek⁣⁣
- 300 ml air⁣⁣
- 3 sdm saus tomat (me pke Del Monte)⁣⁣
- 2 sdm saus tiram⁣⁣
- 1 sdm kecap manis⁣⁣
- Daun bawang merah iris secukupnya⁣⁣
- 1 sdt penuh tepung maizena dilarutkan dgn 1 sdm air⁣⁣
- Garam dan gula pasir secukupnya⁣⁣
- Penyedap jamur secukupnya(me pke Totole)⁣⁣
- Minyak goreng secukupnya⁣⁣⁣⁣
cara:⁣⁣
1. Bersihkan kotoran ikan, buang kepalanya, cuci bersih dan beri air perasan jeruk nipis, diamkan sesaat lalu bilas dgn air⁣⁣
2. Goreng ikan tdk sampai kering atau stengah matang, tiriskan⁣⁣
3. Tumis semua bumbu iris dan geprek hingga harum kecuali daun bawang merah lalu tambahkan air, beri duo saus, kecap, garam, gula, penyedap jamur⁣⁣
4. Masukkan ikan dan masak hingga bumbu meresap⁣⁣
5. menjelang diangkat tambahkan daun bawang merah dan larutan tepung maizena, aduk rata dan didihkan kembali sebentar⁣⁣
6. Jangan lupa koreksi rasa, matikan dan sajikan.⁣⁣

RESEP TAHU GEJROT
Bahan:
10 buah tahu pong kotak, goreng
Bumbu:
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
5-10 cabe rawit (sesuai selera)
1/4 sdt garam
1 sdm air asam jawa encer
1 sdm gula merah
2 sdm kecap manis
100-150ml air panas
Cara:
Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabe, garam
Tambahkan air asam jawa, kecap, gulamerah. Terakhir tambahkan air panas. Aduk rata, koreksi rasa (bisa tambahkan garam/gulmer/kecap jika dirasa kurang)
Penyelesaian: potong tahu yang sudah digoreng, siram dengan kuah bumbu. Enjoy!

BUTTERCAKE PANDAN KETAN HITAM
Source:
Rebake:
Bahan A:
275 gr butter wisjman
60 gr SKM
75 gr gula pasir diblender / gula halus
Kocok semua sampek mengembang putih
Bahan B:
11 btr kuning telur
1 gr vanili bubuk (saya vanilla pasta)
Kocok lepas
Bahan C:
6 btr putih telur
150 gr gula halus
1 gr garam
Kocok sampek stiff peaks
Bahan D:
u/ pandan
100 gr terigu kunci
50 gr susu bubuk
2 sdm jus pandan kental (me endapan pandan)
1 sdt pasta pandan
Bahan E:
u/ ketan hitam
70 gr terigu kunci
80 gr ketan hitam bubuk
4 gr charcoal bubuk
Cara:
-Masukan bahan B ke adonan bahan A...aduk pake spatula hingga tercampur rata.
-Masukan bahan C kedalam campuran adonan A dan B....aduk rata pake spatula.
-Bagi adonan menjadi 2...1 adonan untuk bahan D....1 adonan untuk bahan E....aduk rata.
-Loyang oles carlo tipis2.
-Masukan adonan kedalam loyang sesuai selera motifnya.
-Suhu panggang untuk hasil tidak berkulit pake Oven Signora Galaxy api atas dan bawah 170°c 10min turun suhu 160°c 10min lalu turunkan ke 140°c api atas bawah 45 menit (sesuaikan dgn oven masing2) Jangan lupa loyangnya dialasi loyang lagi ya.
- Kue siap dinikmati

KECIPRUT

By
Bahan :
1 butir telur
1 kuning telur
4 sdm gula pasir
120 ml santal kental
1 sdt garam
200 g tepung ketan putih
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
250 g wijen
minyak untuk menggoreng
Cara :
- Campur telur, kuning telur, dan gula pasir. Kocok 2 menit.
- Masukkan santan, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung ketan yang telah diayak bersama baking powder, dan soda kue sambil diaduk rata.
- Bentuk adonan bulat. Gulingkan di atas wijen. Lakukan pada semua bahan.
- Panaskan minyak. Goreng sampai kekuningan. Besarkan api. Goreng sampai terapung dan kecokelatan. Kecilkan api, goreng hingga kering.

Resep Ayam Gulai Pedas
Bahan :
1/2 ekor ayam
3 biji kentang
Daun kari secukupnya
2 batang serai
1 cm lengkuas geprek
3 helai daun limau purut
1 helai daun kunyit
Santan secukupnya
Air secukupnya
Air asam jawa
Garam dan gula
Bahan halus:
5 buah cabe merah besar
5 buah cabe kering rendam dulu
5 buah cabe rawit
3 butir b. putih
8 butir b. Merah
1 cm jahe
1 cm kunyit
Cara:
1.Bersihkan ayam potong-potong dan panaskan minyak, goreng kentang sisihkan
Kemudian tumis semua bahan halus dan daun kari sampai wangi.
2. Masukkan ayam, kentang, serai, lengkuas, daun limau purut, daun kunyit tumis sampai wangi baru tambahkan air.
3. Masukkan santan, air secukupnya, air asam, garam dan gula aduk-aduk dan test rasa.
4. Masak hingga ayam empuk dan matang.
5. Siap dihidangkan dengan nasi panas.

Samosa Daging Sapi
By.
Kulit :
250 g tepung terigu
50 mL air
1 butir telur kocok
1 sdm margarin (lelehkan)
—> aduk jadi satu semua bahan, uleni hingga kalis. Kemudian gilas hingga setipis mungkin, potong sesuai selera.
Isi :
300 g daging sapi giling
1 sdm margarin
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 siung bawang bombai
1/2 sachet bumbu kari instant
Daun bawang
Gula, garam, kaldu bubuk jika di rasa perlu.
Cara:
1. Tumis bawang merah, putih, bombai dengan margarin, hingga layu dan harum.
2. Masukkan daging, tumis sebentar.
3. Tambahkan kari yang di larutkan sedikit air.
4. Tambahkan gula, garam, kaldu.
5. Tambahkan daun bawang.
6. Aduk hingga rata, masak denga api kecil hingga air menyusut.
7. Lipat samosa, kemudian goreng hingga matang.
Bisa juga di simpan sebagai di frezer.