Kuliner Ria

Cara membuat bubur kacang hijau empuk seenak warkop.

1. Rendam Kacang Hijau Sebelum Direbus
2. Hindari Menambahkan Gula di Awal
3. Pentingnya Cara Menyimpan Kacang Hijau

bubur kacang hijau tentu jadi kurang nikmat kalau berbau tengik.

Nah, bau tengik ini bisa jadi karena kacang hijau yang kita beli sudah disimpan lama oleh penjualnya.

Belum lagi kalau kita tidak langsung mengolahnya dan masih menyimpannya lagi di rumah.

Untuk menghindari hal itu, selalu pastikan menyangrai kembali kacang hijau setelah sampai di rumah.

Dinginkan setelah disangrai dan simpan dalam toples kedap udara.

Dengan begini, kacang hijau akan jadi tahan lama.

Dua tips di atas mungkin terlihat sederhana.

Bahan:
500 gram ikan tuna, dipotong-potong
1 sendok teh air jeruk nipis
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 lembar daun pandan, dipotong besar
1 lembar daun kunyit, dipotong besar
2 batang serai, dimemarkan,
3 ikat kecil daun kemangi, dipetiki
5 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 buah tomat, dipotong-potong
800 ml air

Bumbu Halus:
2 cm kunyit, dibakar
8 butir kemiri, disangrai
6 butir bawang merah
5 buah cabai rawit merah
2 cm jahe
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Tuna Suwir Masak Woku

1. Lumuri ikan tuna dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.

2. Rebus air, bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun kemangi, daun bawang, dan tomat sampai mendidih.

3. Tambahkan ikan tuna. Masak di atas api kecil sampai meresap. Setelah dingin, simpan dalam freezer.

4. Ketika akan disajikan, suwir-suwir daging tuna. Masak di atas api kecil sampai kuahnya mengental.

5. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.