AriBask

Halo Strangers

Bikin Gagal Diet,
Uncle Liong membuka warung dadakan selama Ramadhan di rumahnya,
Dengan menu andalan Nasi Campur Nusantara yang hanya beroperasi setelah jam 11 Malam,
Nasi campur dengan beraneka condiment mix Sumatra dan Bali sukses membuat salah seorang pengunjung yang tadinya sepiring berdua jadi nambah seporsi,
Sayangnya ketika ditanya akan kah buka kembali setelah Ramadhan Uncle Liong belum memberikan kepastian, masih ada untuk mencicipi nasi campur "Kalcer" di Malam ini,
Alamat nya di Gg Bukit Raya, Jl Sutoyo S Banjarmasin

-SEGITIGA RASA BANJAR-
Asam, asin dan pedas adalah tiga elemen dasar yang membuat masakan khas banjar begitu menggugah selera.
Mengambil istilah dalam fotografi, inilah segitiga ekposure-nya.
Ingin merasakan secuil dari dahsyatnya masakan khas banjar? Kita bisa mendapatkannya dalam sebungkus mie instan rasa soto banjar limau kuit.
Masih hangat dalam ingatan, semasa menjadi mahasiswa perantauan. Sebungkus mie ini mampu menjadi pengobat rindu masakan kampung halaman.
Saya sampai tak habis pikir, bagaimana saya justru menjadikan mie rasa limau kuit ini sebagai oleh - oleh selepas liburan semester.
Tapi tunggu dulu, tugas pameran foto kali ini tidak membahas mie instan yang mendunia itu. Saya ingin memperkenalkan makanan istimewa lainnya dari daerah saya.
Saya biasa menyebutnya, iwak karing talang cacapan limau kuit. Komposisinya terdiri dari iwak karing talang (ikan asin tenggiri), limau kuit (jeruk purut) dan lombok parawit (cabe rawit).
Cara membuatnya sangat sederhana. Iwak karing talang, cukup Anda goreng saja. Sedangkan perasan limau kuit dan lombok parawit, dijadikan sebagai cacapan (cocolan).
Disajikan berdampingan dengan sepiring nasi panas kemudian disantap, rasanya sungguh tak cukup. Saya berani menjamin, Anda bakal minta tambah.
Mentor :
Siswa : ari baskara - Kelas B