MATCHA TSUKI

Sütés nélkül, mégis brutál krémes… ez a matcha sajttorta könnyen a kedvenced lesz 💚🍰
Ha egyszer elkészíted, onnantól visszaút nincs.

Mented hétvégére vagy már ma nekiállsz? 👇

Sütés nélküli matcha sajttorta

Hozzávalók:
200 g zabkeksz
100 g olvasztott vaj
400 ml habtejszín
250 g mascarpone
50 g porcukor
15 g porzselatin + 80 ml víz
100 g fehér csokoládé
1 evőkanál citromlé
1 evőkanál matcha por

Elkészítés:
A kekszet ledaráljuk, összekeverjük az olvasztott vajjal, majd egy tortaforma aljába nyomkodjuk.
A zselatint beáztatjuk a vízbe, és hagyjuk megduzzadni.

A fehér csokoládét 100 ml habtejszínnel együtt vízgőz felett vagy mikróban megolvasztjuk.
Az olvasztott fehér csokoládéba beleszitáljuk a matcha port, majd alaposan elkeverjük, hogy egységes, sima zöld krémet kapjunk.
Hozzáadjuk a megduzzadt zselatint, és kevergetve feloldjuk benne.

A mascarponét, porcukrot és citromlevet simára keverjük, majd beleforgatjuk a matchás-fehércsokis keveréket.
A maradék 300 ml habtejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan a krémhez forgatjuk.

A krémet a kekszalapra öntjük, elsimítjuk, és legalább 4–5 órára hűtőbe tesszük, amíg megdermed.