Getactive

Όταν μιλάμε για φλεγμονή, δεν αναφερόμαστε μόνο σε κάτι οξύ όπως ένας τραυματισμός ή μια λοίμωξη. Υπάρχει και η «σιωπηλή» χρόνια φλεγμονή, που εξελίσσεται αργά μέσα στο σώμα και συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο για καρδιαγγειακά, διαβήτη τύπου 2 και άλλες μεταβολικές διαταραχές.

🧐 Σε αυτό το πλαίσιο, η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο, κάτι που βλέπω εμπειρικά ως διαιτολόγος-διατροφολόγος με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα και τη φλεγμονή και μετεκπαίδευση στη φυτοφαγία, μέσα από πολλά περιστατικά ασθενών. Ταυτόχρονα, τα τελευταία χρόνια, η επιστήμη δίνει όλο και περισσότερα δεδομένα υπέρ των φυτικών διατροφικών προτύπων.

Τι συμβαίνει, λοιπόν, ακριβώς στον οργανισμό μας όταν καταναλώνουμε ολόκληρες φυτικές τροφές;

H απάντηση στο νέο evidence-based άρθρο μου εδώ 👉

Πώς η φυτοφαγία μειώνει τη φλεγμονή, getactive.gr Όταν μιλάμε για φλεγμονή, δεν αναφερόμαστε μόνο σε κάτι οξύ όπως ένας τραυματισμός ή μια λοίμωξη. Υπάρχει και η «σιωπηλή» χρόνια φλεγμονή, που εξελίσσεται αργά μέσα...

Τα έντονα χρώματα των φρούτων και των λαχανικών δεν υπάρχουν μόνο για να κάνουν τα γεύματα πιο όμορφα. Οφείλονται σε φυσικές χρωστικές ουσίες και φυτοχημικές ενώσεις που συχνά δρουν ως αντιοξειδωτικά, βοηθώντας τον οργανισμό να αντιμετωπίζει το οξειδωτικό στρες που προκαλείται, μεταξύ άλλων, και από την έκθεση στον ήλιο. 😐

🟠 Πορτοκαλί και κίτρινα φρούτα και λαχανικά
Καρότα, βερίκοκα, πεπόνι, γλυκοπατάτα και κολοκύθα περιέχουν καροτενοειδή, όπως το β-καροτένιο, τα οποία μπορούν να μετατραπούν σε βιταμίνη Α και συμβάλλουν στη φυσιολογική υγεία του δέρματος.

🔴 Κόκκινα φρούτα και λαχανικά
Ντομάτα, καρπούζι, κόκκινη πιπεριά και ροζ γκρέιπφρουτ περιέχουν λυκοπένιο, ένα καροτενοειδές με ισχυρή αντιοξειδωτική δράση που έχει μελετηθεί ιδιαίτερα σε σχέση με την έκθεση στον ήλιο. Το λυκοπένιο της ντομάτας έχει μελετηθεί ιδιαίτερα σε σχέση με την έκθεση στον ήλιο και μάλιστα, φαίνεται ότι η βιοδιαθεσιμότητά του αυξάνεται όταν η ντομάτα καταναλώνεται μαγειρεμένη και σε συνδυασμό με ελαιόλαδο.

🟢 Πράσινα λαχανικά
Σπανάκι, ρόκα, μαρούλι και άλλα πράσινα φυλλώδη λαχανικά προσφέρουν λουτεΐνη, ζεαξανθίνη, φυλλικό οξύ και βιταμίνη C, συστατικά που συμμετέχουν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και συμβάλλουν στη διατήρηση της υγρασίας, της ελαστικότητας και της συνολικής ποιότητας του δέρματος.

🟣 Μπλε και μωβ φρούτα
Μούρα, σταφύλια, δαμάσκηνα και κεράσια περιέχουν ανθοκυανίνες, ουσίες που συμβάλλουν στη συνολική αντιοξειδωτική άμυνα του οργανισμού.

🧐 Για να ενισχυθούν τα επίπεδα αυτών των προστατευτικών ουσιών στο δέρμα δεν αρκεί ένα γεύμα ή μια εβδομάδα σωστής διατροφής. Πρόκειται για μια διαδικασία που χτίζεται σταδιακά μέσα από τις καθημερινές διατροφικές επιλογές και μην ξεχνάτε ότι κανένα χρώμα και κανένα τρόφιμο δεν λειτουργεί ως «εσωτερικό αντηλιακό». Η προστασία από τον ήλιο βασίζεται πρωτίστως στη σωστή έκθεση και στο αντηλιακό. Ωστόσο, μια διατροφή πλούσια σε πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά προσφέρει ένα ευρύ φάσμα αντιοξειδωτικών και φυτοχημικών συστατικών που υποστηρίζουν την υγεία του δέρματος και τη φυσική του άμυνα.

Ουράνιο τόξο στο πιάτο λοιπόν! 🍅🥝🍆🍒🍊

☀️Iούνιος: Φροντίδα δέρματος, από μέσα προς τα έξω😎

Όταν εκτίθεστε στον ήλιο ☀, το δέρμα σας δεν «μαυρίζει απλά», αλλά αντιδρά σε μια βιολογική επιβάρυνση: την υπεριώδη ακτινοβολία (UV). Αυτή η ακτινοβολία προκαλεί μικρές βλάβες στα κύτταρα και ενεργοποιεί μηχανισμούς άμυνας. Το μαύρισμα είναι στην ουσία η προσπάθεια του δέρματος να προστατευτεί, όχι να «ομορφύνει».

🧐 Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι ακτινοβολίας που μας επηρεάζουν:
– UVA: διεισδύει βαθύτερα και σχετίζεται με φωτογήρανση (ρυτίδες, χαλάρωση)
– UVB: ευθύνεται περισσότερο για εγκαύματα και άμεση βλάβη στην επιφάνεια

Το σημαντικό είναι ότι η επίδραση του ήλιου είναι αθροιστική. Δεν μετράει μόνο αν «καείτε», αλλά η συνολική έκθεση στον χρόνο. Και εδώ μπαίνει κάτι που συχνά παραβλέπεται: το δέρμα προσπαθεί να επιδιορθώσει τις βλάβες, αλλά οι δυνατότητές του δεν είναι άπειρες.

Όταν η έκθεση είναι συχνή και χωρίς επαρκή υποστήριξη (αντηλιακή προστασία και επαρκής διατροφική κάλυψη), αυξάνεται το οξειδωτικό στρες και επιταχύνονται οι αλλαγές στην υφή και την ελαστικότητα. Με απλά λόγια, ο ήλιος δεν είναι «καλός ή κακός». Είναι, όμως, ένας παράγοντας που χρειάζεται σωστή διαχείριση. 😎

👉 Σε αυτό το σημείο μπαίνει και η διατροφή, η οποία δεν λειτουργεί σαν «αντηλιακό από μέσα», αλλά σαν το σύστημα που υποστηρίζει την ικανότητα του δέρματος να αντέχει το οξειδωτικό φορτίο και να επιδιορθώνει τις μικροβλάβες που δημιουργούνται καθημερινά από την έκθεση στον ήλιο. Όπως σε όλα τα πράγματα, δεν έχει σημασία μία «καλή τροφή» ή ένα μεμονωμένο τρόφιμο, αλλά το συνολικό διατροφικό περιβάλλον που δημιουργείτε καθημερινά, πλούσιο σε φυτικές τροφές με βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.

Τελικά, η εικόνα του δέρματος δεν είναι ανεξάρτητη από τον τρόπο που τρεφόμαστε. Είναι το αποτέλεσμα μιας συνεχούς ισορροπίας ανάμεσα σε εξωτερική έκθεση και εσωτερική υποστήριξη.

☀️Iούνιος: Φροντίδα δέρματος, από μέσα προς τα έξω😎

Υπάρχει ένα περίεργο κενό ανάμεσα στο τι θεωρούμε «επικίνδυνο» και στο τι καταναλώνουμε καθημερινά χωρίς δεύτερη σκέψη, κάτι που παρατηρώ ως διαιτολόγος-διατροφολόγος με εξειδίκευση στα αυτοάνοσα και την κλινική διατροφή και μετεκπαίδευση στη φυτοφαγία, τόσο από πολλούς ασθενείς, όσο και από τα social media.

🧐 Κάποιες ουσίες προκαλούν έντονες αντιδράσεις όταν εντοπίζονται σε φάρμακα και οδηγούν σε αποσύρσεις από την αγορά, ενώ οι ίδιες ή παρόμοιες ενώσεις εμφανίζονται στη διατροφή μας μέσα από συνηθισμένες διαδικασίες μαγειρέματος ή επεξεργασίας και περνούν σχεδόν… απαρατήρητες.

👉Η NDMA είναι ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτής της αντίφασης: μια ουσία που έχει βρεθεί τόσο σε φαρμακευτικά σκευάσματα όσο και σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης, θέτοντας ερωτήματα για τα όρια ασφάλειας και τον τρόπο που αξιολογούμε τον πραγματικό κίνδυνο έκθεσης στην καθημερινότητα.

Περισσότερα στο νέο μου άρθρο εδώ 👉

NDMA: Η καρκινογόνος ουσία που εντοπίζεται σε φάρμακα και ζωικά τρόφιμα, getactive.gr Υπάρχει ένα περίεργο κενό ανάμεσα στο τι θεωρούμε «επικίνδυνο» και στο τι καταναλώνουμε καθημερινά χωρίς δεύτερη σκέψη, κάτι που παρατηρώ ως διαιτολόγος-διατροφο....