Greece Fine Dining

Greece Fine Dining

Share

Λάτρεις της ελληνικής δημιουργικής κουζίνας, επισκεπτόμαστε και δοκιμάζουμε πολλά εστιατόρια που μας κεντρίζουν το ενδιαφέρον. Παρέχουμε φωτογραφικό υλικό από τα πιάτα, αναλύουμε παροχές και υπηρεσίες που προσφέρονται, δίνουμε εύρος τιμών του εκάστοτε μενού και παραθέτουμε προσωπικές απόψεις.

Δεν είμαστε σεφ ούτε γευσιγνώστες, η μαγειρική καλώς η κακώς υπόκειται σε υποκειμενική κρίση. Κάτι το οπο

Κατά την ταπεινή μας γνώμη αυτή τη στιγμή το @ctcresto είναι το πιο φορμαρισμένο εστιατόριο της Αττικής. Εικονικά πιάτα, ανατρεπτικοί συνδυασμοί γεύσεων και εξαιρετικό service συνθέτουν ένα πολύ πετυχημένο concept πάνω στο οποίο ο σεφ Αλάξανδρος Τσιοτίνης εργάζεται πολλά συναπτά έτη. Το αστέρι michelin το άξιζε εδώ και χρόνια. Το πιστεύαμε και το γράφαμε. Τώρα θα τολμήσουμε να προβλέψουμε πως με 2-3 διορθώσεις θα αξίζει και το 2ο αστέρι. Μοναδικό μείον στο χώρο οι άβολες καρέκλες χωρις μαξιλάρι στις οποίες πιάνεσαι όταν κάθεσαι 2-2,5 ώρες.
1) Καλωσόρισμα: Τάρτα τομάτας, άγρια φράουλα, μπουράτα και κανελόνι καβούρι.
2) Φάβα "χταπόδι": Στο πιάτο φάινεται χταπόδι αλλά στη πραγματικότητα είναι φάβα, χέλι, κομματάκια χταπόδι, βλήτα, αγιολί μαγιονέζα, κεράσι.
3) Καπνιστό λαβράκι, με τσιλι και ακτινίδιο και σφουγγάρι από φύκια. ( 1 από τα πιο ανατρεπτικά και νόστιμια πιάτα)
4) Ψωμί & βούτυρο: Χειροποίητο μπριός με βούτυρο beurre noisette
5) Η signature βελουτέ καλαμπόκι αρωματισμένη με αστακό (+25€ εάν προσθέσεις και αστακό, δυστυχώς εμέις δεν προλάβαμε τον αστακό) και αφρός από τρούφα και περγαμόντο
6) Καλαμάρι πέστο: Ταλιατέλες από καλαμάρι βρασμένες σε νερό τομάτας και beurre blanc, βασιλικός και σκόρδο ( το καλύτερο πιάτο της βραδιάς)
7) Φασολάκια: Εικονικά φασολάκια που στην πραγματικότητα ειναι ραβιόλι γεμιστά με φασολάκια, καρότο και τομάτα
8) Πανσέτα: Εικονική πανσέτα η οποία έχει τυρί κρέμα (τυροκαυτερή), κομμάτια χοιρινού και πατάτα. Δυστυχώς η "λαδόκολλα" πατάτας στο πάτο του πιάτου δεν τρώγεται εύκολα και πρέπει αναγκαστικά να την πιάσεις. Επίσης η δροσερή σαλάτα έιναι τέλειος συνδυασμός αλλά πολλή λίγη σε ποσότητα για να σπάσει την λιπαροτητα της πανσέτας. Κατά την γνώμη μας έλειπε η οξύτητα μιας σάλτσας από το πιάτο.
9) Ρυζόγαλο σαν κρεμ μπρουλέ: Με παγωτό καμένο δενδρολίβανο και πουρέ βερίκοκο
10) Αβοκάντο: Εικονικό αβοκάντο με καρύδα, υφές από passion fruit, γλυκιά γουακαμόλε, σοκολάτα και caipirina
#michelenstar #finedining #finedininglovers #foodpics #foodart #foodlover #instafood #foodblogger

16/09/2023

CTC Urban Gastronomy καλπάζει ολοταχώς για το 2o** michelin....

Κατά την ταπεινή μας γνώμη αυτή τη στιγμή το @ctcresto είναι το πιο φορμαρισμένο εστιατόριο της Αττικής. Εικονικά πιάτα, ανατρεπτικοί συνδυασμοί γεύσεων και εξαιρετικό service συνθέτουν ένα πολύ πετυχημένο concept πάνω στο οποίο ο σεφ Αλάξανδρος Τσιοτίνης εργάζεται πολλά συναπτά έτη. Το αστέρι michelin το άξιζε εδώ και χρόνια. Το πιστεύαμε και το γράφαμε. Τώρα θα τολμήσουμε να προβλέψουμε πως με 2-3 διορθώσεις θα αξίζει και το 2ο αστέρι. Μοναδικό μείον στο χώρο οι άβολες καρέκλες χωρις μαξιλάρι στις οποίες πιάνεσαι όταν κάθεσαι 2-2,5 ώρες. 1) Καλωσόρισμα: Τάρτα τομάτας, άγρια φράουλα, μπουράτα και κανελόνι καβούρι. 2) Φάβα "χταπόδι": Στο πιάτο φάινεται χταπόδι αλλά στη πραγματικότητα είναι φάβα, χέλι, κομματάκια χταπόδι, βλήτα, αγιολί μαγιονέζα, κεράσι. 3) Καπνιστό λαβράκι, με τσιλι και ακτινίδιο και σφουγγάρι από φύκια. ( 1 από τα πιο ανατρεπτικά και νόστιμια πιάτα) 4) Ψωμί & βούτυρο: Χειροποίητο μπριός με βούτυρο beurre noisette 5) Η signature βελουτέ καλαμπόκι αρωματισμένη με αστακό (+25€ εάν προσθέσεις και αστακό, δυστυχώς εμέις δεν προλάβαμε τον αστακό) και αφρός από τρούφα και περγαμόντο 6) Καλαμάρι πέστο: Ταλιατέλες από καλαμάρι βρασμένες σε νερό τομάτας και beurre blanc, βασιλικός και σκόρδο ( το καλύτερο πιάτο της βραδιάς) 7) Φασολάκια: Εικονικά φασολάκια που στην πραγματικότητα ειναι ραβιόλι γεμιστά με φασολάκια, καρότο και τομάτα 8) Πανσέτα: Εικονική πανσέτα η οποία έχει τυρί κρέμα (τυροκαυτερή), κομμάτια χοιρινού και πατάτα. Δυστυχώς η "λαδόκολλα" πατάτας στο πάτο του πιάτου δεν τρώγεται εύκολα και πρέπει αναγκαστικά να την πιάσεις. Επίσης η δροσερή σαλάτα έιναι τέλειος συνδυασμός αλλά πολλή λίγη σε ποσότητα για να σπάσει την λιπαροτητα της πανσέτας. Κατά την γνώμη μας έλειπε η οξύτητα μιας σάλτσας από το πιάτο. 9) Ρυζόγαλο σαν κρεμ μπρουλέ: Με παγωτό καμένο δενδρολίβανο και πουρέ βερίκοκο 10) Αβοκάντο: Εικονικό αβοκάντο με καρύδα, υφές από passion fruit, γλυκιά γουακαμόλε, σοκολάτα και caipirina #michelenstar #finedining #finedininglovers #foodpics #foodart #foodlover #instafood #foodblogger

Είμαστε πολύ χαρούμενοι που υπάρχουν σεφ όπως ο @pavlos_kiriakis που χτίζουν μεθοδικά, με συνέπεια και σεμνότητα μια αξιοθαύμαστη καριέρα...Που ταξιδεύουν, δοκιμάζουν και τολμούν και μας χαρίζουν αξιομνημόνευτες γαστρονομικές εμπειρίες όπως αυτή που απολαύσαμε στο @thezillersathens. Επιτέλους ένας σεφ που δεν φοβάται τις εντάσεις και τις οξύτητες, που δίνει έμφαση στις λεπτομέριες και μαγειρεύει πραγματικά νόστιμα.
Μοναδική παραφωνία οι μεγάλοι χρόνοι σερβιρίσματος ανάμεσα στο κάθε πιάτο (20-25λεπτά).
2) Καλοσώρισμα από τον σεφ α)φουα γκρά β)χέλι γ)αρακάς.
3) Βούτυρο και ελαιόλαδο.
4) Σούπα γκασπάτσο με παγωτο ξινομυζηθρα, σφηνάκι bloody Mary, κράκερ από ρεβύθι και dots αβοκάντο.
5) Αγκινάρα, σελινόριζα, αυγολέμονο με καφέ και τρούφα.
6) Σπαγγέτι με αστακό, μπισκ αστακού με περγαμόντο και lime
7)Μπακαλιάρος με μελιτζάνα, σάλτσα λευκού κρασιού, λουίζα και πορτσίνι.
8) Χοιρινό φιλέτο και πανσέτα, αγκινάρα Ιερουσαλημ και σάλτσα ζου.
9)Κρέμα σοκολάτας με πραλίνα, καραμέλα,παγωτό κάρδαμο και καφές
10) Mignardises α)macaron β) γλειφιτζούρι με pina colada.
#foodies #foodie #foodpics #foodart #foodpic #foodlove #foodgram #athensfood #foodblogger #finedining #athens #acropolis

29/09/2022

Πανάξιο αστέρι michelin για το zillers και τον Παύλο Κυριάκη!!! Συγχαρητήρια σε όλη την ομάδα του!!!

Είμαστε πολύ χαρούμενοι που υπάρχουν σεφ όπως ο @pavlos_kiriakis που χτίζουν μεθοδικά, με συνέπεια και σεμνότητα μια αξιοθαύμαστη καριέρα...Που ταξιδεύουν, δοκιμάζουν και τολμούν και μας χαρίζουν αξιομνημόνευτες γαστρονομικές εμπειρίες όπως αυτή που απολαύσαμε στο @thezillersathens. Επιτέλους ένας σεφ που δεν φοβάται τις εντάσεις και τις οξύτητες, που δίνει έμφαση στις λεπτομέριες και μαγειρεύει πραγματικά νόστιμα. Μοναδική παραφωνία οι μεγάλοι χρόνοι σερβιρίσματος ανάμεσα στο κάθε πιάτο (20-25λεπτά). 2) Καλοσώρισμα από τον σεφ α)φουα γκρά β)χέλι γ)αρακάς. 3) Βούτυρο και ελαιόλαδο. 4) Σούπα γκασπάτσο με παγωτο ξινομυζηθρα, σφηνάκι bloody Mary, κράκερ από ρεβύθι και dots αβοκάντο. 5) Αγκινάρα, σελινόριζα, αυγολέμονο με καφέ και τρούφα. 6) Σπαγγέτι με αστακό, μπισκ αστακού με περγαμόντο και lime 7)Μπακαλιάρος με μελιτζάνα, σάλτσα λευκού κρασιού, λουίζα και πορτσίνι. 8) Χοιρινό φιλέτο και πανσέτα, αγκινάρα Ιερουσαλημ και σάλτσα ζου. 9)Κρέμα σοκολάτας με πραλίνα, καραμέλα,παγωτό κάρδαμο και καφές 10) Mignardises α)macaron β) γλειφιτζούρι με pina colada. #foodies #foodie #foodpics #foodart #foodpic #foodlove #foodgram #athensfood #foodblogger #finedining #athens #acropolis

Claim ownership or report listing

Want your public figure to be the top-listed Public Figure in Athens?
Click here to claim your Sponsored Listing.

Category

Bloggers

Telephone

6988626896

Website

facebook.com

Address

Voulis 31-33
Athens
10557