Mr. Goodmix

"How to" Μοσχοφίλερο Cuvee Speciale Μπουτάρη 🍷 | Mr. Goodmix

👉🏼 Τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά Μοσχοφίλερο Cuvee Speciale Μπουτάρη

▪ Χρώμα: λαμπερό ανοιχτό κίτρινο

▪ Ποικιλία: μοσχοφίλερο
▪ Άρωμα: ανανά, γιασεμί, τριαντάφυλλο, εσπεριδοειδή, μέντα, ροδάκινο
▪ Στόμα: δροσερό, κομψό, ισορροπημένο, τραγανή οξύτητα
▪ Επίγευση: εξωτική και ανθική
▪ Το food pairing:
- τραγανές τηγανητές μπουκιές μπακαλιάρου, ντιπ γιαουρτιού
- ψητός μπακαλιάρος, κουκουνάρι, σάλτσα μάνγκο

⬇️ Η διαδικασία ⬇️
👉🏼 Για τις μπουκιές μπακαλιάρου:
- Σε ένα multi στην αρχή προσθέτουμε 3 κριθακούλουρα μεσαίου μεγέθους και τα χτυπάμε μαζί με αλάτι, πιπέρι, μισό λεμόνι και λάδι στην συνέχεια προσθέτουμε δυο φιλέτα μπακαλιάρου 200gr και τα χτυπάμε ξανά όλα μαζί ώστε να ομογενοποιηθούν και να δημιουργήσουν μια ωραία πάστα. Οι ποσότητες αντιστοιχούν σε έξι κροκέτες μπακαλιάρου.
- Πλάθουμε την πάστα σε μικρές μπάλες και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να πάρουν ένα ελκυστικό χρυσαφί χρώμα. Προσοχή να τις ρίξουμε όταν το λάδι έχει ζεσταθεί καλά.

👉🏼 Για το συνοδευτικό ντιπ
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε την συσκευασία από ένα γιαούρτι
- Στη συνέχεια βάζουμε ένα ματσάκι ρίγανη, ένα ματσάκι θυμάρι και δυο πρέζες άνηθο
- Προσθέτουμε τον χυμό από μισό λεμόνι και ξύσμα, αλάτι, πιπέρι και δυο κουταλιές της σούπας λάδι
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά πάρα πολύ καλά

Cheers 🥂





























The Bars - italian manufacturing
Boutari

"How to" Classic Alexander 🥃 | Mr. Goodmix Classic Cocktails

👉🏼 Classic Cocktail!

⬇️ Ingredients ⬇️
▪ 4 cl gin
▪ 3 cl dry chocolate liqueur
▪ 2 cl cream

👉🏼 Micro nutmeg Meringue

▪ 1/2 egg white
▪ 140 gr. Powdered sugar
▪ 1/2 tsp nutmeg
▪ ¼ tsp powdered vanilla

⬇️ Instructions ⬇️
Add egg white, powdered sugar, vanilla and nutmeg, stirring until the mixture is homogeneous.
2. Place kitchen paper in the microwave and put 4 small balls at a time. 720w for 1 minute 20 seconds and watch it swell into meringues.
3. Allow to cool and remove from kitchen paper

🔸 The classic alexander was made with gin beaten in equal parts with sour cream and white chocolate liqueur. In an effort to make it a little lighter (in fat) we used dry white chocolate and low fat cream. The result becomes even more interesting using jeans that have mastic scents.
Garnish with a microwave-cooked meringue, flavored with nutmeg and vanilla

👉🏼 Micro nutmeg Meringue

▪ 1/2 ασπράδι αυγού
▪ 140 γρ. Ζάχαρη άχνη
▪ 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
▪ ¼ κουταλάκι του γλυκού βανίλια σε σκόνη

⬇️ Οδηγίες ⬇️
Προσθέστε ασπράδι αυγού, ζάχαρη άχνη, βανίλια και μοσχοκάρυδο, ανακατεύοντας μέχρι το μείγμα να είναι ομοιογενές.
2. Τοποθετήστε χαρτί κουζίνας στο φούρνο μικροκυμάτων και βάλτε 4 μικρές μπάλες κάθε φορά. 720w για 1 λεπτό 20 δευτερόλεπτα και παρακολουθήστε το να φουσκώνει σε μαρέγκες
3. Αφήστε να κρυώσει και αφαιρέστε από το χαρτί κουζίνας

Cheers 🥂





























The Bars - italian manufacturing