Veganaki

οτε έτοιμο ή επεξεργασμένο. Τα πάντα φτιάχνονται από εμάς από άριστης ποιότητας πρώτες ύλες. Έτσι έχουμε απόλυτο έλεγχο της ποιότητας. Τίποτε το πρόχειρο στο φαγητό μας. Το μαγείρεμα έχει υψηλό κόστος και ρίσκο, καθώς οι πιθανότητες για αστοχίες πολλαπλασιάζονται, αλλά τελικά αυτό είναι που κάνει και την διαφορά.

Στο Veganaki χρησιμοποιούμε μόνο υλικά που από την φύση τους δεν περιέχουν γλουτένη. Γι’ αυτό στήσαμε ακόμη και το δικό μας παρασκευαστήριο όπου φτιάχνουμε αραβικές πίτες, βάσεις για πίτσες από άλευρα χωρίς γλουτένη και γλυκοπατάτες και άλλα.

Στο Veganaki πιστεύουμε ότι το vegan φαγητό μπορεί να είναι ταυτόχρονα και νόστιμο και υγιεινό. Γι’ αυτό υιοθετούμε υγιεινές μεθόδους μαγειρέματος. Δεν τηγανίζουμε. Οι φούρνοι μας είναι συνεχώς αναμμένοι για να αντικαταστήσουμε το γρήγορο και ανθυγιεινό τηγάνισμα με μια πιο χρονοβόρα και με υψηλά κόστη διαδικασία αλλά που για εμάς έχει πολλαπλά οφέλη.

Στο Veganaki φτιάξαμε ένα χώρο που πρώτα σε εμάς τους ίδιους θα άρεσε να απολαμβάνουμε το φαγητό μας ή τον καφέ μας. Ένα χώρο που είναι πάντα ανοιχτός, από το πρωί μέχρι το βράδυ, εορτές και αργίες, που μπορεί κάποιος να απολαύσει ένα γεύμα, να πιεί ένα καφέ, να συναντήσει ένα φίλο ή να δουλέψει με το laptop του.

Στο Veganaki αλλάζουμε συνεχώς, γιατί μας κουράζει η στασιμότητα. Τις περισσότερες φορές αυτός είναι ο δύσκολος δρόμος. Πάντα όμως μας οδηγεί η καρδιά μας και ό,τι μας συγκινεί και αγαπάμε.

Το Veganaki είναι το πρώτο vegan μαγαζί στην Αθήνα που σταδιακά, όταν ακόμη ονομάζονταν Ζάχαρη και Αλάτι, μετατράπηκε από ένα μικρό αναψυκτήριο, σε vegetarian και αργότερα σε vegan, χάνοντας σε κάθε μετάβαση το μεγαλύτερο μέρος των πελατών του για να αποκτήσει καινούργιους, κυρίως από τα λόγια όσων μας δοκίμασαν. Γνωρίζουμε ότι σε κάθε μεγάλη αλλαγή θα απογοητεύσουμε κάποιους, αλλά το Veganaki δεν μπορεί να μείνει πίσω.

Σας ευχαριστούμε όλους για την αγάπη σας. Συνεχίζουμε!