Tea Lecture

🇮🇹 L' ANTICA VIA DEL TÈ 茶马古道
L'antica via del tè, o antica via del tè e dei cavalli, era una rete di percorsi per carovane di muli che aggirava le montagne della provincia dello Yunnan, nella Cina sud-occidentale. Viene chiamata anche via della seta meridionale. Circa mille anni fa, l'antica via del tè era una rotta commerciale che univa lo Yunnan, una delle zone di maggiore produzione di tè, all'India, passando per Birmania e il Tibet, e alla Cina centrale passando per la provincia del Sichuan. Oltre al tè, le carovane di muli trasportavano sale e altre spezie.

🇬🇧 TEA HORSE ROAD 茶马古道
The Tea Horse Road, or now referred as Ancient Tea Horse Road, was a network of mule caravan routes that circled the mountains of Southwest China's Yunnan Province. It is also called the Southern Silk Road. About a thousand years ago, this ancient tea route was a trade route that linked Yunnan, one of the areas with the greatest tea production, to India, via Burma and Tibet, and to central China via Sichuan province. In addition to tea, mule caravans carried salt and other spices.

#中国 #云南 #普洱茶 @ London, United Kingdom

🇮🇹 TÈ AI FIORI DI LOTO VIETNAMITA
Il tè al fiori di loto nasce in Vietnam (Lago Occidentale, Hanoi) durante la dinastia Nguyen (1802 - 1945) come tributo per l'imperatore. Tradizionalmente veniva preparato lasciando riposare del tè verde all'interno dei fiori di loto durante le notti estive e poi raccolto la mattina. Questo procedimento veniva ripetuto per diverse settimane in modo da permettere al polline di mescolarsi al tè, conferendo un' aroma floreale inconfondibile. La rugiada mattutina che si formava sui fiori veniva raccolta e poi usata per preparare l'infuso stesso. Oggi viene ancora prodotto artigianalmente in piccole quantità da alcune famiglie mescolando tè verde e polline e lasciandolo riposare per alcuni giorni (si utilizzano fino a 1500 fiori per un kilo di tè). Il prezzo elevato e l'unicità fanno in modo da renderlo un perfetto souvenir dal Vietnam.

🇬🇧VIETNAMESE LOTUS TEA
Lotus tea was born in Vietnam (West Lake, Hanoi) during the Nguyen dynasty (1802 - 1945) as a tribute to the emperor. Traditionally it was prepared by letting green tea sit inside lotus flowers during summer nights and then harvested in the morning. This process was repeated for several weeks in order to allow the pollen to mix with the tea, giving it an unmistakable floral aroma. The morning dew that formed on the flowers was collected and then used to brew the tea. Today it is still handcrafted in small quantities by some families, mixing green tea and pollen and then letting it rest for a few days (up to 1500 flowers are used per kilo of tea). The high price and uniqueness make it a perfect souvenir from Vietnam.

# @ London, United Kingdom

🇮🇹 UNA TAZZA PERFETTA DI TÈ: ACQUA
L'acqua è uno dei 4 elementi fondamentali per una buona tazza di tè e compone il 99,99% dell'infuso. L'acqua ideale è un'acqua di sorgente morbida, priva di sostanze che possano dare odori indesiderati. Si consiglia nel quotidiano di utilizzare una caraffa con filtro per eliminare la maggior parte del cloro e diminuire il livello di minerali nell'acqua. Nel caso di acqua molto dura, un ulteriore passaggio si può effettuare portando a bollore l'acqua in modo da provocare il deposito di gran parte dei minerali sul fondo del bollitore.

🇬🇧 A PERFECT CUP OF TEA: WATER
Water is one of the 4 fundamental elements for a good cup of tea and makes up 99.99% of the infusion. The ideal water is soft spring water, free of substances that can give unwanted odors. It is advisable to use a jug with a filter to eliminate most of the chlorine and decrease the level of minerals in the water. In the case of very hard water, a further step can be carried out by bringing the water to a boil in order to cause the deposit of most of the minerals on the bottom of the kettle.

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