Le Paradoxe

💫 Fin d’une belle aventure…
Dernier service ce midi.

Après 5 années d’activité, de défis relevés, d’aléas que connaissent tous les chefs d’entreprise, mais surtout de belles rencontres, de partage, de plaisir et de satisfaction, l’heure est venue pour moi de tourner la page : Le Paradoxe s’arrête.

Le plan de sauvegarde avait permis de restructurer l’outil de travail, de remobiliser une équipe, et de redonner un bel élan.
Mais le contexte économique reste difficile pour les restaurateurs et les PME… Les tensions demeurent, et après une mûre réflexion avec mon associé, nous avons pris la décision de déposer une mise en liquidation judiciaire, afin de clore proprement cette histoire et d’ouvrir la voie à de nouveaux projets.

Je termine cette aventure sur une des plus belles cartes depuis 5 ans, des avis clients élogieux, des témoignages de sympathie touchants, et une équipe épurée mais exemplaire, loyale jusqu’au dernier jour :
un duo en cuisine passionné pour ravir vos papilles, et un chef de rang bienveillant, fidèle à l’esprit des brasseries de la Belle Époque.

C’est donc la fin d’une aventure, mais avec la satisfaction immense d’avoir donné le meilleur, d’avoir fait du Paradoxe une adresse reconnue et appréciée.

🙏 Merci à vous tous — clients fidèles, amis, partenaires — pour vos échanges, votre bienveillance, vos conseils et les moments de convivialité partagés.
Cette expérience m’a énormément appris, m’a fait grandir et me dépasser.

Place maintenant à un nouveau chapitre, avec le même enthousiasme et l’envie de mettre à profit mon expérience dans un nouveau projet.
Au plaisir de vous croiser bientôt, ailleurs, autrement…

— Franck