1741

Volaille tendre, truffe noire intense, chou vert fondant.

La volaille tendre et savoureuse est servie avec un chou vert fondant à la saucisse de Morteau et s’accompagne d’une tranche de pain généreusement garnie de rillettes de volaille chaudes à la truffe noire.

Finesse et gourmandise se rencontrent à chaque bouchée.

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✨🍽️ NOUVEAUTÉ AU 1741 ! 🍽️✨

Le 1741 vous invite à découvrir son Menu Découverte en 3 temps : entrée, plat et dessert, pour 50 € hors boissons.

Disponible du mardi au vendredi, ce menu est l’occasion idéale pour un déjeuner professionnel ou une parenthèse gastronomique en semaine. 🌟

📅 Dès le jeudi 5 mars
💼 Du mardi au vendredi au déjeuner
💰 50 € – hors boissons

Gautier, nous présente Riesling Berg 2024 du 🍷

Au cœur de l’Alsace, le domaine Pfister écrit des vins qui respirent l’expression pure de leur terroir.
Ici, sous la main précise de Mélanie Pfister, ce Riesling trouve sa voix.
Au nez, des arômes de pomme croquante et d’agrumes frais, soulignés d’une fine nuance florale.
La bouche est droite et sèche, portée par une minéralité élégante et une fraîcheur ciselée.

Domaine Pfister | Saveurs | Gastronomie | Restaurant étoilé | Chef Jérémy Page | 1741 | Strasbourg

Dorade royale délicatement nacrée, navets fondants, yuzu aux éclats acidulés. Une assiette graphique et épurée, où chaque détail révèle la précision du geste et l’harmonie des saveurs. ✨

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