Croque-Levain

ges :
- Leur index glycémique est faible
- Leur digestibilité est excellente car le gluten qu'ils contiennent est largement dégradé par la fermentation lactique
- Ils ne contribuent pas à la déminéralisation de l’organisme (son du blé, graines)
- Ils se conservent bien

Nos ingrédients aromatiques sont bio et d'origine locale à l'exception des fruits secs et de certaines noix. Le miel, le beurre, la crème, le lait et les œufs avec lesquels nous réalisons les brioches et viennoiseries sont également bio et d'origine locale. Enfin tous nos produits de boulangerie sont préparés sur place au fournil. Par principe, nous n'employons aucune "aide" ou préparation industrielle. Plutôt que la diversité nous privilégions les qualités aromatiques et nutritionnelles d’un pain dont nous espérons qu’il vous plaira.