La Table de Balthazar
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La Table de Balthazar est le bistrot chic du nouvel hôtel Balthazar Hôtel & Spa, ouvert il y a peu à Rennes. Avec une carte élaborée par les Rostang Père & Filles, célèbre famille de restaurateurs amoureux des bons produits, le restaurant propose, à ses hôtes comme aux riverains, une cuisine savoureuse et délicate. Doté d'une entrée privée donnant de l'autre coté de l'hôtel, rue Vasselot, et ouvert sur un magnifique patio verdoyant et lumineux, le restaurant se révèle un univers convivial et élégant et affiche un style bistrot raffiné. L'établissement, où tout est fait maison, offre un menu du marché composé des meilleurs produits régionaux afin de mettre en lumière les artisans du terroir breton. Véritable espace dédié aux plaisirs de la table, le restaurant invite ses hôtes à la découverte et à la gastronomie.
☀️ Une nouvelle saison s’invite à La Table de Balthazar ☀️
Entre le printemps qui s’épanouit et les premiers accents de l’été, notre nouvelle carte célèbre une cuisine lumineuse, fraîche et de saison. 🌿
Fruits et légumes gorgés de soleil, herbes fraîches, textures délicates et saveurs raffinées composent cette nouvelle parenthèse gourmande imaginée par notre Chef Benjamin Jourdren et son équipe, au rythme de la nature et des produits du moment.
Une carte pensée comme une invitation à savourer l’instant, dans l’élégance et la douceur des beaux jours. ✨
Découvrez l’univers de La Table de Balthazar 🍽️
27/03/2026
Asperges en trois cuissons, œufs de truite fumés, une entrée à déguster actuellement à la Table de Balthazar.
La Table de Balthazar dévoile sa carte de mars-avril, inspirée par les premiers signes du printemps. 🌱
Produits de saison, associations fraîches et cuisine précise composent cette nouvelle proposition imaginée par le Chef.
À découvrir dès maintenant à la Table de Balthazar. 🍽️
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Catégorie
Adresse
28, Rue Vasselot
Rennes
35000
Heures d'ouverture
| Lundi | 19:15 - 22:00 |
| Mardi | 19:15 - 22:00 |
| Mercredi | 19:15 - 22:00 |
| Jeudi | 19:15 - 22:00 |
| Vendredi | 19:15 - 22:00 |
| Samedi | 19:15 - 22:00 |
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