Kancha

*Menxgin Cha Chang 2009*

Un puerh shu de vieux théiers, pressée par Mengxin Cha Chang, manufacture familiale installée dans les monts Tiantang, au coeur des forêts primaires du comté de Changning.
À la source de 3 importantes rivières, avec un taux de couverture forestière de 95%, un écosystème foisonnant et de fréquents brouillards, c’est un environnement idéal pour ces vastes jardins de théiers centenaires, conduits en agriculture naturelle.

Cette galette a déjà atteint une belle maturité, offrant des notes typiques de puerh âgés, portées par une liqueur limpide et encore d’une remarquable vitalité. Avec une énergie solaire et qui fait bien circuler le sang, voilà un thé propice au réconfort et à la relaxation.

À retrouver sur le site et en boutique.

Exposition Calligraphie Japonaise et Céramiques, du vendredi 28 au dimanche 30 novembre.

Présentation de Cyril Dennery

Avec une formation en architecture et en design, Cyril est un céramiste aux multiples horizons.
Installé dans un petit hameau du centre Bretagne, il s’intéresse particulièrement au travail des émaux et des terres locales, alternant cuisson au four à bois et électrique en fonction des rendus recherchés.
Récemment reconnu Maître Artisan d’Art, il possède aussi une longue expérience dans les objets de tables, collaborant avec des restaurants étoilés comme Le Petit Hôtel du Grand Large à Portivy, l’Allium à Quimper ou encore Ima à Rennes.

Pour cette exposition, il nous fait l’honneur d’une série dédiée à la pratique du thé, tasses, gaiwan, bateaux et de très beaux et de dégustations !

Tous les détails de l’expo sur le site !

Débusqué lors de mon récent voyage en Chine, ce Phoenix vert nous vient de jardins bios d’altitude, des environs de Fengqing.

Point de passage historique de l'ancienne route du thé et des chevaux, Fengqing aussi le berceau du fameux thé noir Dian Hong.
Si la production locale est essentiellement tournée vers les thés noirs et de puerh, on peut parfois faire de jolies découvertes, comme avec ce Phoenix vert, à découvrir sur le site !