Dessance

La nouvelle cuisine des légumes et des fruits de saison, dans un cocon design inédit primé par la ville de Paris en 2015, avec des accords mets-boissons d'exception. Au choix, à dîner : des menus dégustations végétariens, ou menus dégustations autour d'autres produits de la terre et de la mer, avec des notes sud-américaines. Logé dans un bel hôtel particulier du XVIIè siècle dans le Marais, le temps et l'esprit s'arrêtent. Créateur : Philippe Baranes
Chef : Maria Ramirez