Le Barbecue de Rafa

Peut on utiliser un offset smoker comme un barbecue traditionnel ?
C'est LA question à laquelle je réponds aujourd'hui !!

Alors, pas mal cette peau croustillante non ??

Que vous souhaitiez de l'effiloché de Boeuf ou façon Brisket...le paleron sera LE morceau de choix qui va vous sauver ! 🐄🐄
Tout dépend de la température de cuisson finale et du temps de repos, plus il sera long et plus ça s'effilochera.
On en parle prochainement dans une vidéo plus longue sur le réseau rouge ;)