Oparsel

Le fameux sucre de palme de Kompong Speu en poudre dans son sachet bio-compostable. Produit d'aide culinaire pur, simple et efficace en cuisine !

Demandez nous la liste de nos épiceries partenaires

Le sucre de palme de Kompong Speu introduit par Laurent Lapaire fondateur de l’Agapé.

Oparsel participe au Salon Les Épicures et son Sucre de palme participe au concours de la meilleure aide culinaire. Ton sur ton, cette journée va passer crème !

HOMARD BLEU DE CASIER

Rôti à la poudre de prune, crème d’oignons nouveaux, blettes tombées au beurre, bisque acidulée
L’élégance est dans la justesse des choix. Ici le chef Franques Yannick fusionne les saveurs dont notre Poudre de prune Ume pour créer un instant intuitif, comme une évidence.

Notre producteur de curcuma de la province de Kandal au Cambodge nous fournit un curcuma extra, uniquement en tête mère. Nous prenons un soin particulier à chaque étape de transformation pour conserver sa couleur, son goût de galanga amère et ses arômes de zestes d’agrumes et d’eucalyptus avant de le mettre sous vide pour retrouver toutes ces expériences gustatives dans nos sachets. Épice phare !

Notre producteur de citron combava au Cambodge, dans la province de Kandal, le récolte au meilleur moment, juteux et parfumé. Nous le faisons ensuite tranquillement sécher pour lui donner des notes de citronnelle et d’orange séchées et fumées en gardant un goût de prune verte et citron jaune. Rapé, infusé ou décortiqué pour les plus gourmands.

La nouvelle récolte du poivre de Kampot s’est terminée le mois dernier et une création Oparsel arrive aujourd’hui : le poivre rouge de Kampot en saumure. Avec le traditionnel poivre vert de kampot en saumure. Bientôt en ligne sur le site en création et déjà sur certaines tables à Paris.

Un surprenant Risotto safran asperges et pecorino aux couleurs de l’été de lors d’un de ses événements

Avec ses notes florale et son doux parfum de vanille les gousses de vanille de Tahiti ont un nez et un goût subtil. Et surtout gorgées de graines.
Arômes et saveurs : amande, peau de banane, fleur blanche, sucre cuit, Vanille!

Le chocolat l’Agapé

Cœur puissant accompagné d’une douceur envoûtante !
Cacao sauvage du Brésil et sucre de palme de Kompong Speu du Cambodge

Sous le soleil.. nos livraisons
Sur les pavés.. à vélo
Et sous la bâche.. les épices
Au frais comme les aimes nos chefs de L’Accolade, Le Clarence, Astrance Paris Le Vieux Crapaud Restaurant Alan Geaam et Agape Paris pour finir la danse.

Les épices Oparsel sont proposées dans leurs sachets bio-compostables. Minimum d’impact pour la planète, maximum d’impact dans les assiettes.